शरद आ गया है, डरपोक, ग्रे दिन आ रहे हैं, हम कभी-कभी भारी भोजन कर सकते हैं। चूंकि कटा हुआ पोर्क टेंडरलॉइन बहुत जल्दी पक जाता है, हमें वास्तव में इसकी तैयारी के साथ बहुत अधिक गड़बड़ करने की आवश्यकता नहीं है। हम रागु शुरू करते हैं, ऊपर से पास्ता डालते हैं, और 20 मिनट के बाद मेज पर भोजन भाप बन रहा है।
यह विचार स्वयं इस तथ्य से आया कि मैंने कुंवारी के सामने के हिस्से को अच्छे सिक्कों में काट दिया, बल्कि जल्दी से अंत कर दिया। कुछ ही समय में रैगआउट तैयार हो गया। यह हमें याद दिलाता है: क्या आपने सूअर के मांस के ये व्यंजन आजमाए हैं?
अतिरिक्त:
20-25 dkg पेन्ने
25 dkg पोर्क टेंडरलॉइन
5 dkg सूखे हैम
25 dkg चाइव्स
3-4 हरे प्याज
लहसुन की 1 कली
1 टमाटर
2 dl क्रीम
3 dkg मक्खन
1 बड़ा चम्मच तेलनमक, काली मिर्च, अजवायन
- मांस को काट लें, हैम को छील लें। एक बड़े पैन में वसा पिघलाएं, इसे गर्म करें और मांस और हैम डालें। इसे अच्छी तरह से पलट दें ताकि सभी पक्षों को एक अच्छा रंग मिल जाए।
- रिंगा हुआ हरा प्याज़ डालें और मशरूम को बड़े टुकड़ों में काट लें। नमक और काली मिर्च डालें और आँच को मध्यम कर दें। आप रागु में कटे हुए टमाटर, कुछ अजवायन की टहनी के फटे पत्ते (या 1 छोटा चम्मच सूखा) मिला सकते हैं, और उस पर लहसुन भी निचोड़ सकते हैं।
- मांस लगभग 15 मिनट में नर्म हो जाएगा।
- इस बीच पास्ता को उबलते नमकीन पानी में पकाएं।
- मांस बेस को क्रीम के साथ डालें, आँच से हटाएँ और तना हुआ पास्ता डालें।
- तुरंत परोसें।