धातु के डिब्बे में बिकने वाले महंगे (और बहुत स्वादिष्ट) मक्खन बिस्कुट कुछ ही समय में घर पर बनाए जा सकते हैं: आपको केवल एक सटीक पैमाने की आवश्यकता होती है, और यदि आपके पास तारे के सिरे वाला साँचा नहीं है, तो ए मजबूत प्लास्टिक बैग करेगा, जिसका एक कोना लगभग काट दिया गया है। हमारे पास एक सेंटीमीटर से थोड़ा छोटा व्यास के साथ एक गोलाकार उद्घाटन होना चाहिए।
बिस्कुट की बड़ी मात्रा के बहकावे में न आएं: हल्की, कुरकुरी मिठाइयां बेक करने के बाद धातु के डिब्बे में तभी आती हैं, जब आप उन्हें अच्छी तरह से बंद कर दें। चूंकि इसमें चीनी की मात्रा तय है, अगर आपको मीठा पसंद है, तो आप इसे तैयार होने पर थोड़ा सा पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, लेकिन इसे थोड़ा पिघला हुआ चॉकलेट में डुबाने में भी कोई बाधा नहीं है…
बटर कुकीज पहले से ही फ्राइडे कुकी थी, इसलिए हमने आपको दिखाया कि लाइट वर्जन कैसे बनाया जाता है। यहाँ एक हल्की डेनिश बटर कुकी रेसिपी है।
शामिल है: (लगभग 40 टुकड़ों के लिए)
95 ग्राम नरम मक्खन
1 ग्राम नमक (यह लगभग आधा कॉफी चम्मच है)
40 ग्राम पिसी हुई चीनी
15 ग्राम अंडे की सफेदी 100 ग्राम आटा
25 ग्राम डच कोको
- मक्खन को नमक के साथ हैंड मिक्सर से 1 मिनट के लिए मिलाएं। पीसा हुआ चीनी डालें और मिक्सर की उच्चतम सेटिंग पर 4-5 मिनट के लिए हल्का और फूलने तक फेंटें।
- अंडे का सफेद भाग मिलाएं, फिर मैदा में कोकोआ मिलाएं।
- नरम द्रव्यमान को एक स्टार ट्यूब (या कटे हुए कोने के साथ एक मजबूत बैग) के साथ एक पाइपिंग बैग में डालें और अपनी पसंद के किसी भी आकार को दबाएं - रिंग, एस-आकार या चिकनी सलाखों - के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर।
- लगभग 175 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में। 10-12 मिनट तक बेक करें।
