शाकाहारी या शाकाहारी यात्रियों के लिए शिकायत करना असामान्य नहीं है: छुट्टी के समय आहार का पालन करना बहुत कठिन है, और मैं अक्सर "मैं पूरे सप्ताह कच्ची सब्जियों पर रहता था" या "मुझे कुछ मछली खानी थी" जैसे वाक्य सुनने को मिलते हैं। क्योंकि कोई दूसरा नहीं था"। बिना किसी निर्णय के: शाकाहारी के रूप में यात्रा की तैयारी के लिए थोड़ी तैयारी की आवश्यकता होती है - जैसे हम मौके पर एक होटल की तलाश नहीं करते हैं, और हम जागने के बाद अंडरवियर खरीदने के लिए जल्दी नहीं करते हैं, हमें भी शाकाहारी खोजना होगा समय पर रेस्तरां, तो हम निश्चित रूप से भूखे नहीं रहेंगे।
इसके अलावा, यदि आप एक बार बर्लिन जाते हैं, तो कहें, क्या यह पाप नहीं होगा कि आप किस रेस्तरां में समाप्त होते हैं?! इंटरनेट के लिए धन्यवाद, एक गंतव्य के शाकाहारी पाक "हॉट-स्पॉट" को इन दिनों आधे घंटे में खोजा जा सकता है - सबसे स्पष्ट समाधान हैप्पीकाउ है।कॉम, जिसमें एक स्मार्टफोन ऐप भी है। वेबसाइट और ऐप पर आप शहर के हिसाब से मीट-फ्री स्नैक्स खोज सकते हैं, और आप उनके बारे में रिव्यू भी पढ़ सकते हैं।
बर्लिन की अपनी पिछली यात्रा के दौरान, हमने वेगन बर्लिन ऐप की खोज की, जिसने हमारे अभिविन्यास में भी बहुत मदद की, लेकिन जाने से पहले हमने ब्लॉग और फेसबुक समूहों में कुछ शोध भी किया। हमने वहां बिताए चार दिनों के दौरान, हमने शानदार नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना खाया, और हम पहले से ही जानते हैं कि हम अगली बार कौन सा रेस्टोरेंट शुरू करेंगे …
करी सॉसेज - देर रात भी
हम देर रात को अपने होटल पहुंचे और उस रात एक अच्छा भोजन प्राप्त करना लगभग असंभव पाया, लेकिन जब हम रिसेप्शन पर पहुंचे, तो हम बेहद भाग्यशाली थे: रिसेप्शनिस्ट के पास 269 जीवन का टैटू उसकी दरार पर सिल दिया गया था - यह एक अंतरराष्ट्रीय शाकाहारी संगठन है जो पूरी दुनिया में जानवरों के अधिकारों के लिए लड़ता है। जब हमने पूछा कि क्या वह क्षेत्र में खुले किसी भी शाकाहारी स्थान के बारे में जानता है, तो उसने एक नक्शा निकाला और उस पर तीन स्थानों को चिह्नित किया- रात 11 बजे।
अंत में, हमने चुना - आखिरकार, हम जर्मनी में हैं - एक शाकाहारी करी वर्स्ट स्टैंड। जर्मन इस गैर-परिष्कृत व्यवहार के लिए जाते हैं, और भले ही मैं इस पर नहीं रहना चाहता, यह मुझे कभी-कभी आश्वस्त करता है। शाकाहारी सॉसेज को करी पाउडर के साथ अच्छी तरह से छिड़का जाता है, उस पर बड़ी मात्रा में केचप दबाया जाता है, यह तले हुए प्याज से ढका होता है, और आप फ्रेंच फ्राइज़ और ताज़ी रोटी पर चबा सकते हैं, मैं उसे चूमता हूँ। यह हमारे लिए एक आदर्श "विल्कोमेन" उपचार था।
बर्गमैन करी, Bergmannstraße 88, 10961 बर्लिन-क्रेज़बर्ग
परफेक्ट वेगन क्रोइसैन की खोज में
अगली सुबह के भोजन ने हम पर इतनी गहरी छाप छोड़ी कि हम अगले दिनों के दौरान प्रयोग करने में असमर्थ थे, और हर धन्य दिन हम काम के दृश्य पर लौट आए: ओको तुस्सी नाश्ता बार, जो दोनों एक है शाकाहारी बुफे और एक सुधार किराने की दुकान। जगह का रहस्य शाकाहारी क्रोइसैन है, जो बाहर से उतना ही खस्ता और अंदर से उतना ही चबाना चाहिए जितना होना चाहिए।
कुछ चॉकलेटी नहीं, बल्कि एक क्लासिक, प्राकृतिक, फ्रेंच क्रोइसैन, एक सुनहरा क्रस्ट और एक बर्फ-सफेद इंटीरियर के साथ - कॉफी के साथ हर काटने स्वर्ग है। हमारा दूसरा पसंदीदा सरसों-स्मोक्ड टोफू सैंडविच था, और निश्चित रूप से सेल्स लेडी, जो चिल्लाती है "Tcshüssi-tcshüssi!" साथ ही, अच्छी खबर यह है कि वे सुबह सात बजे खुलते हैं, इसलिए घर की सुबह की यात्रा से पहले भी, आप स्को तुस्सी को अलविदा कहने से पहले एक आखिरी क्रोइसैन में फिट हो सकते हैं।
Öku Tussi, Großbeerenstraße 11, 10963 बर्लिन
पूरे दिन की ऊर्जा
"Kicsi Zöld Núl" शहर के ऐतिहासिक केंद्र के पास एक दोस्ताना और जीवंत स्वयं-सेवा रेस्तरां है, जहां मुख्य रूप से क्षेत्र में काम करने वाले युपी अपने लंच ब्रेक के दौरान कार्यस्थल से भाग जाते हैं। विशाल, लेकिन वास्तव में विशाल सलाद, स्वादिष्ट सूप और एक-डिश व्यंजन भरना आपको लुभाता है - हमारी पसंद "चिली सिन कार्ने" और थाई, नारियल का दूध-टोफू हरी करी थी।
दोनों को ताज़ी रोटी या साबुत चावल के साथ ऑर्डर किया जा सकता है, और कम कीमतों के बावजूद, पकवान के शीर्ष पर ताजा कटा हुआ सीताफल जैसे "विलासिता" को भी नहीं छोड़ा जाता है। ठीक यही हमें ठंड के मौसम में भी पूरे दिन दर्शनीय स्थलों की यात्रा जारी रखने के लिए इच्छाशक्ति और ताकत की जरूरत थी।
लिटिल ग्रीन बनी, जैगरस्ट्रैस 27, बर्लिन-मिट ई
हुर्रे, केक
सौभाग्य से, गैर-शाकाहारी कैफे और बार में भी शाकाहारी लोगों के बारे में सोचना बर्लिन में एक परंपरा बनती जा रही है - सुडब्लॉक नामक जगह में भी यही स्थिति है, जो एक कैफे, रेस्तरां और नाइट क्लब है एक ही समय में, और समलैंगिक के अनुकूल होने के लिए भी जाना जाता है। मूल रूप से, हम सिर्फ एक दोस्त के साथ एक ग्लास वाइन के लिए आए थे, लेकिन जब हमने डिस्प्ले केस में शाकाहारी सेब पाई और डेयरी-मुक्त चीज़केक देखा, तो हमें तुरंत पता चला कि हम इस अनुभव को याद नहीं कर सकते।जैसा कि हमें बाद में पता चला, केक का चयन सप्ताह-दर-सप्ताह बदलता रहता है, और उन्मादी अनुभवों के बाद, ऐसा कोई सप्ताह नहीं है जो मेरे बिना यह सोचे कि इस सप्ताह मैं कौन सा केक मिस करने जा रहा हूँ, सिर्फ इसलिए कि मैं नहीं करता। t बर्लिन में रहते हैं।
सुडब्लॉक, एडमिरलस्ट्रेश 1-2, 10999 बर्लिन
थोड़ा ये, थोड़ा वो
शहर में "एंटीपास्टी", "मेज़े" या "तपस" - भोजन की एक विशाल संस्कृति है, जिसे हंगेरियन में शायद ऐपेटाइज़र कहा जाएगा, लेकिन वास्तव में कोई भी दूसरा कोर्स नहीं चाहता है जब एक रंगीन प्लेट फिटिंग हो एक परी कथा के लिए उनके लिए उबले हुए आर्टिचोक, हम्मस, बाबा गणौश (यानी बैंगन क्रीम), धूप में सुखाए गए टमाटरों को एक साथ रखा गया है।
ये टीहाउस-कैफे-रेस्तरां पूरे बर्लिन में अधिक से अधिक स्थानों पर पाए जा सकते हैं, और हालांकि कई लोग व्यंजनों को ले जाने के लिए कहते हैं, आप नमकीन व्यंजनों के अलावा, मौके पर ही नाश्ता भी कर सकते हैं, वे बकलवा और उम्दा मदिरा भी चढ़ाते हैं।
वेनब्लाट, डाइफ़ेनबैचस्ट्रेश 59, 10967 बर्लिन
बर्गरमेनिया
आज, हैमबर्गर केवल मांस खाने वालों के विशेषाधिकार से दूर हैं - बहुत सारे बर्गर बार शाकाहारी संस्करण पेश करते हैं। इसके अलावा, ऐसे रेस्तरां हैं जो विशेष रूप से शाकाहारी बर्गर के विशेषज्ञ हैं - जैसे रूट्ज़, जिसके मेनू में एक दर्जन अलग-अलग संस्करण शामिल हैं: वे टोफू, सीतान (यानी गेहूं का मांस), बीन्स और दाल से स्वादिष्ट "मांस पैटी" गूंधते हैं, और सैंडविच पंक्तिबद्ध होते हैं काउंटर के बगल में सॉस के साथ अच्छी तरह से पैक किया जा सकता है। अगर कोई भूखा रहता है (जो पूरी तरह से सवाल से बाहर है, लेकिन मिठाई को ना कहना अभी भी इतना मुश्किल है), तोरी चॉकलेट केक दिव्य है - इसमें सब्जियों का बिल्कुल स्वाद नहीं है, केवल मोटी, डार्क चॉकलेट और कद्दूकस की हुई तोरी केक को सूखने नहीं देती.
रूट्ज़-बर्लिन, स्कालिट्ज़र स्ट्रास 75, 10997 बर्लिन
स्वर्ग से पिज्जा
मैंने आखिरी के लिए सबसे अच्छा छोड़ा: बोहेमियन पिज़्ज़ेरिया, जहाँ मैंने अपना 33 वां जन्मदिन अपने बर्लिन दोस्तों के साथ मनाया। मैं बिना किसी अतिशयोक्ति के कह सकता हूं कि यह जगह एक चमत्कार है - वे आधा सौ प्रकार के शाकाहारी पिज्जा पेश करते हैं, शाकाहारी हैम, सलामी और यहां तक कि "समुद्री भोजन" भी है। मैंने बाद वाले को चुना, अर्थात् साबुत आटे से बने आधार पर, और मैं विस्मय में था। वे सूखे समुद्री शैवाल से बने मसालों के साथ "मछली के स्वाद" का ख्याल रखते हैं, और डेयरी मुक्त पनीर दूध के संस्करण की तरह फैलता है और गंध करता है। एक टिप: यह एक टेबल बुक करने लायक है, क्योंकि पूरे रेस्तरां में 4-5 टेबल के लिए कमरा है, जो रात के खाने के समय सेकंड में भर जाता है। एक मीठा इलाज: रात के खाने के बाद 100% शाकाहारी तिरामिसू एक अस्वीकार्य अनुभव है, यहां तक कि एक काटने से भी गंभीर रूप से नशे की लत होती है।
Sfizy Veg, Treptower Straße 95, 12059 बर्लिन