बाथरूम के बाद, किचन आमतौर पर कार्यस्थलों और डॉर्मिटरी का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा होता है। हर जगह ऐसे लोग हैं जो जानबूझकर या अनजाने में फ्रिज में बचा हुआ खाना भूल जाते हैं, या माइक्रोवेव को भद्दा भी बना देते हैं। और यद्यपि केवल वे मामले जब "पेशेवर" रसोई से गंदगी के कारण भोजन की विषाक्तता हमेशा समाचार पत्रों में होती है, लेकिन आंकड़ों के अनुसार, घर, कॉलेज और कार्यस्थल का माहौल वास्तव में कहीं अधिक खतरनाक होता है।
2013 में, राष्ट्रीय खाद्य श्रृंखला सुरक्षा कार्यालय ने "केवल भोजन स्मार्ट! सभी के लिए खाद्य सुरक्षा के बारे में!" अभियान, जहां अब छोटे रेफ्रिजरेटर और माइक्रोवेव का उपयोग करने के टिप्स दिए गए हैं।क्या आप जानते हैं, उदाहरण के लिए, आपको फ्रोजन सब्जियों को किस तापमान पर गर्म करना चाहिए, या रेफ्रिजरेटर के किस शेल्फ को रखना सबसे अच्छा है?
वेबसाइट äteltcsakokosan.hu की नई श्रंखला में, छात्रावास के जीवन के नुकसान को कवर किया गया है, निश्चित रूप से केवल खाद्य सुरक्षा के दृष्टिकोण से। साथ ही, कई कार्यस्थल रेफ्रिजरेटर या माइक्रोवेव छात्रावास इकाइयों के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं, इसलिए श्रृंखला में सभी के लिए उपयोगी टिप्स शामिल हैं।
माइक्रोवेव ओवन
साझा किया गया माइक्रोवेव आमतौर पर गंदा होता है, जिसका दुर्भाग्य से केवल एक ही समाधान है: इसे साफ करना चाहिए। हालांकि, इस बात पर ध्यान देना जरूरी है कि आप किस चीज को कितनी देर तक और किस तरह से गर्म करते हैं। केवल माइक्रोवेव-सुरक्षित व्यंजन का उपयोग करें, धातु और धातु से सजी वस्तुओं से बचें। यह अच्छा है यदि आप इसे ढककर गर्म करते हैं, और आप और भी अधिक प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं यदि आप भोजन को हिलाते हैं और फिर इसे 1-2 मिनट तक खड़े रहने देते हैं। यह भोजन को छोटे टुकड़ों में काटने के लायक है, क्योंकि वे तेजी से गर्म होते हैं, और इसे कम से कम 75 डिग्री तक गर्म करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि तब यह ठीक से पक जाएगा।
रेफ्रिजरेटर
घर में फ्रिज के लिए भी हैं ये बुनियादी नियम! यह महत्वपूर्ण है कि रेफ्रिजरेटर का तापमान 0 और 5 डिग्री के बीच सेट हो और फ्रीजर कम से कम -18 डिग्री पर काम करे। यदि आप रेफ्रिजरेटर को पैक करते हैं, तो इसे उच्च शक्ति पर सेट करें ताकि तापमान रेफ्रिजरेटर में हर जगह समान हो।
नाशपाती भोजन 2 घंटे के अंदर फ्रिज में रख देना चाहिए, गर्मियों में यह समय कम हो जाता है। खाद्य समूहों को अलग-अलग अलमारियों पर रखें, और यह भी महत्वपूर्ण है कि कच्चा और बिना धुला हुआ भोजन तैयार भोजन के ऊपर या बगल में न रखा जाए। हम यह भी दिखाते हैं कि एक अच्छी तरह से सुसज्जित रेफ्रिजरेटर कैसा दिखना चाहिए।
इसके अलावा, मूल नियम कच्चे मांस और मछली को रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रखना है, ताकि गलती से पनीर और ठंडे मांस पर कुछ भी न टपके। और, ज़ाहिर है, यह भी महत्वपूर्ण होगा कि सड़े, फफूंदी, घृणित चीजों को हफ्तों या महीनों तक फ्रिज में न रखें।
ब्लैकआउट
अगर बिजली चली जाए तो क्या होगा? क्या सब कुछ फेंक दिया जाना चाहिए, या यह अभी भी अच्छा होगा? इसके बारे में विशेषज्ञ यही कहते हैं:
- एक बंद दरवाजे के साथ पूरी तरह से भरा फ्रीजर लगभग 48 घंटे तक आवश्यक तापमान बनाए रखता है। अगर फ्रीजर आधा भरा हुआ है, तो यह समय घटाकर 24 घंटे कर दिया जाता है।
- उत्पाद जो अभी तक पूरी तरह से पिघले नहीं हैं, उन्हें फिर से फ्रीज किया जा सकता है (इस मामले में, गुणवत्ता में गिरावट हो सकती है, लेकिन खाद्य सुरक्षा समस्या की संभावना न्यूनतम है)।
- अगर फ्रोजन खाना गल गया है लेकिन फिर भी ठंडा है, तो उसे दोबारा फ्रीज न करें! आइए इसे जल्द से जल्द इस्तेमाल करें!
- ऐसे मामलों के लिए कुछ बर्फ की बैटरी को फ्रीजर में रखने लायक है। बिजली गुल होने पर कुछ को फ्रिज में रख दें!
