मेरा बचपन का असली पसंदीदा बिस्किट सलामी है, जो कई मायनों में एक व्यावहारिक मिठाई भी है। सबसे पहले, इसके साथ शायद ही कोई काम है, इसे कुछ ही मिनटों में इकट्ठा किया जा सकता है। दूसरी ओर, यह बचे हुए को हटाने के लिए एक उत्कृष्ट केक है: आप बचे हुए बिस्कुट, बचे हुए चॉकलेट, बचे हुए पिसे हुए बीज का उपयोग कर सकते हैं, और आप इसे किशमिश से भी समृद्ध कर सकते हैं।
मैंने अभी ओट बिस्किट का इस्तेमाल किया है, अगर सादे घरेलू बिस्किट डाल दें, तो स्लाइस और भी "सलामी" लुक देंगे!
छोटी छड़ के लिए सहायक उपकरण:
150 ग्राम बिस्कुट
50 ग्राम (गन्ना) चीनी
60 ग्राम मक्खन
1 बड़ा चम्मच। रम
1 ईक. कोको पाउडर
75 मिली दूध
70 ग्राम डार्क चॉकलेट
1 बड़ा चम्मच। हेज़लनट क्रीम
40 ग्राम पिसी हुई हेज़लनट्स या बादाम2-3 बड़े चम्मच। टॉपिंग के लिए वेनिला आइसिंग शुगर
1. आधे बिस्किट को बारीक काट लें, दूसरे आधे बिस्किट को बड़े टुकड़ों में तोड़ लें। दूध को मक्खन और गन्ने की चीनी के साथ उबालें, आंच से उतारें, फिर कटी हुई चॉकलेट डालें और पिघलने तक चलाएं।
2. चॉकलेट-बटर-शुगर वाले दूध को अन्य सभी सामग्री (चीनी पाउडर को छोड़कर) के साथ मिलाएं। द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में तब तक रखें जब तक कि यह एक आकार की स्थिरता तक ठंडा न हो जाए।
3. जब इसे आकार दिया जा सकता है, तो इसे फॉलपैक या एल्युमिनियम फॉयल पर चम्मच से डालें और लगभग। इसे सलामी-मोटी बेलन का आकार दें। रात भर रेफ्रिजरेट करें।
4. अगले दिन, पाउडर वेनिला चीनी में रोल करें, फिर कटा हुआ परोसें।