क्या आप पीईटी बोतलों में वाइन के लिए इंटीरियर डिज़ाइनर हैं? पिछले दो वर्षों की सबसे बड़ी सफलता की कहानियों में से एक बोरहालो वाइन ट्रेडिंग फ्रैंचाइज़ी नेटवर्क है, जो सस्ता लगता है लेकिन गुणवत्ता वाली वाइन बेचता है, जिसे अब हमने इंटीरियर डिजाइन के दृष्टिकोण से देखा है। हमने संस्थापक मार्टन एल्क के साथ बात की कि कैसे एक जीर्ण तहखाना 32 स्टोर बन गया, और सभी बोरहालो में क्या आम है।
आप वाइन के साथ कैसे जुड़ गए?
हम अक्सर क्रिस्तियन के साथ शराब पीते थे [क्रिस्टियन कैथोना, कंपनी में भागीदार - लेखक।] सजेंटेंड्रे, बगीचे में, कई बार हम तहखाने में चढ़ गए और होने का विचार लेकर आए वहाँ एक दुकान।कुछ आंतरिक डिजाइन समाधान स्थानीय परिस्थितियों के कारण आवश्यक थे। यह एक राहत की बात थी कि मैंने उस अवधि के दौरान गेपेट्टो इंटीरियर डिजाइन कार्यालय में गहनता से काम किया। लेकिन क्रिस्ज़टियन ने इस विचार में बहुत कुछ डाला, और फिर उनकी पत्नी गैबी ने भी।
स्थान पत्थर से पंक्तिबद्ध एक तिजोरी वाला तहखाना था, फर्श जमीन से टकराया था, जिसे हमने कंक्रीट से डाला और हरे रंग से रंगा। फिर हमें ब्लैकबोर्ड मिले और चयनों को चाक से लिखा। परिवार के पास कच्ची राख की लकड़ी थी, हमने इसकी योजना बनाई और अलमारियां बनाईं। मोटे तौर पर यही वह आधार था जिससे स्टोर के वायुमंडलीय तत्वों का निर्माण किया जा सकता था।
डिजाइन की अवधारणा क्या थी?
उत्पाद और स्टोर दोनों का दर्शन यह है कि यह पैकेजिंग नहीं है जो उत्पाद को आकर्षक बनाती है और बेचती है, इसलिए स्टोर के डिजाइन में एक सस्ता माहौल होना चाहिए। इसलिए यह न केवल एक आवश्यकता थी, बल्कि स्टोर के इंटीरियर को यथासंभव सरल बनाने के लिए प्रत्येक डिजाइन के लिए एक सचेत निर्णय था।इसलिए हमने तहखाने के वातावरण को बहाल करने के लिए, उदाहरण के लिए, लकड़ी के टूटे हुए बीम का इस्तेमाल किया। या तो यह दीवार के बाहर बिजली का इंस्टालेशन है, या नंगी ईंट की दीवार को हटा दिया गया है। ये तत्व तहखाने के वातावरण में बहुत योगदान देते हैं, लेकिन साथ ही साथ जगह का वातावरण एक समान और सरल रहता है।
फ्रैंचाइज़ी के संस्थापक के रूप में, प्रत्येक स्टोर कैसा दिखता है, इस बारे में आपका कितना कहना है?
चयनित व्यावसायिक परिसर अक्सर इन तत्वों का उपयोग करते हुए गेपेट्टो इंटीरियर डिजाइन कार्यालय द्वारा डिजाइन किए जाते हैं। पेंट का रंग, फर्श का लेआउट, अलमारियां - ये सभी निर्धारित हैं। इसके अलावा, बहुत सारे विविधता विकल्प हैं, उदाहरण के लिए, हम एक पैनल बिल्डिंग के नीचे एक दुकान में एक ईंट की दीवार नहीं बनाएंगे, क्योंकि यह विरोधाभासी होगा। ऐसे मामलों में, हम वैकल्पिक समाधानों का सहारा लेते हैं, वे सभी हमारे इमेज मैनुअल में शामिल हैं।
जो लोग व्यवसाय-वार नहीं सोचते हैं वे आसानी से अपने स्वयं के स्वाद के अनुसार व्यावसायिक परिसर को डिजाइन करने की चाहत के जाल में पड़ सकते हैं।वह सोचता है कि घर में क्या होगा। एक समान दिखना और सिद्ध समाधानों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। एक मोमबत्ती या एक कपड़ा, सजावटी उपकरण के रूप में, एक स्टोर के डिजाइन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। उदाहरण के लिए, हम शराब की बोतलों के नीचे स्ट्रॉ डालते हैं, जिससे स्टोर को एक अच्छा बुनियादी माहौल मिलता है। समग्र तस्वीर कई ऐसी छोटी-छोटी चीजों से बनी है, जिन्हें मिलाने पर असर खत्म हो जाता है। हम आपको सजावटी वस्तुओं के क्षेत्र में खुली छूट देते हैं, उदाहरण के लिए, आप पुरानी शराब या अंगूर की खेती के औजारों का उपयोग करके स्टोर को सजा सकते हैं।
वायुमंडलीय तत्व, कृषि उपकरण अंतरिक्ष को रोशन करते हैं, मैं हर दुकान के लिए रेक, जूते, उद्योग से संबंधित किसी भी उपकरण की सलाह देता हूं। जहाँ चखने का कमरा होता है, वहाँ हम देहाती फर्नीचर, एक छाती, एक टोकरा या विभाजित बीम से बनी एक मेज लगाते हैं, जो ऐसा लगता है जैसे किसी ने इसे अपने लिए एक साथ रखा हो। काउंटर पर ताजा कटे हुए फूल या मोम की मोमबत्तियां जैसी छोटी चीजें अंतरिक्ष को और अधिक आरामदायक बनाती हैं।
हम एक फ्रैंचाइज़ी का हिस्सा हैं जहाँ हम रवैया बनाने के बारे में सोचते हैं, और हम वाइन के लिए व्यावसायिक दृष्टिकोण और दृष्टिकोण को ठीक से पारित करने का प्रयास करते हैं। स्टोर का डिज़ाइन वास्तव में प्रामाणिक होगा यदि मालिक इसे अपना लेता है। कुल मिलाकर, हम मानते हैं कि सब कुछ एक साथ आता है जब स्टोर मैनेजर की खुशबू, उपकरण, उत्पाद और व्यक्तित्व में सामंजस्य होता है।
क्या एक स्टोर का डिज़ाइन वास्तव में अच्छा बनाता है?
इस तथ्य से कि स्टोर मैनेजर दिए गए ढांचे के भीतर अपनी आत्मा और विचारों से अंतरिक्ष को भर देता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि दोनों एकता में हों। प्रत्येक स्टोर अलग है, लेकिन उन सभी में ऐसे तत्व हैं जो यह जानना संभव बनाते हैं कि यह एक वाइन नेटवर्क स्टोर है। इनमें ब्लैक चॉकबोर्ड, फर्श, टूटी हुई बीम, दीवार की सजावट, प्रकाश समाधान और संकेत शामिल हैं। उदाहरण के लिए, एंग्याल्फ़ोल्ड में, स्टोर एक पैनल बिल्डिंग के तहखाने में स्थित है, जबकि बुडाओर्स में वाइन एक पुराने फार्महाउस में हैं।ऐसे स्थान हैं जहां दुकान की खिड़की बड़ी है, और व्यावहारिक रूप से कोई भी नहीं है।
इन रिक्त स्थान को कैसे हल किया गया?
एंजेलैंड में प्लास्टर का छिड़काव किया गया। यह एक आदर्श सतह नहीं है, क्योंकि तहखाने में आप चीजों को फुर्ती से करते हैं। रोशनी भी एक केंद्रीय भूमिका निभाती है। स्पॉट और जनरल लाइटिंग का मिश्रण होता है, जिसका इस्तेमाल दुकान को अच्छी तरह से रोशन करने के लिए किया जा सकता है। बहुत सारे वस्त्रों को शामिल किया गया है, जो रिक्त स्थान को एक घरेलू एहसास देता है, और हम शराब की बोतलों और बड़ी बोतलों को मिश्रित तरीके से व्यवस्थित करते हैं, और इससे पूरी चीज आकर्षक लगती है।
क्या कोई ऐसी जगह है जहां मैं दुकान नहीं खोल सकता? कहो अगर मैं कहूँ कि मैं वेस्टएंड में रहना चाहता हूँ?
हम कहेंगे ना। हम पहले से ही अच्छी तरह से जानते हैं कि कौन सी जगहें उपयोगी हैं और कौन सी नहीं।
अगर मैं इसे व्यवसाय की दृष्टि से नहीं, बल्कि वास्तु की दृष्टि से देखूं, तो क्या यह इसमें फिट होगा?
हम कई बार कह चुके हैं कि यह अच्छा नहीं होगा, लेकिन शायद ही कभी क्योंकि यह इंटीरियर डिजाइन के मामले में अच्छा नहीं है। ये ऐसे तत्व हैं जिन्हें हर जगह हल किया जा सकता है। आमतौर पर सबसे बड़ी समस्या यह है कि एक बहुत ही नया, बहुत स्थापित व्यवसाय है जिसे तोड़ने की जरूरत है।
बोरहलो के स्टोर में उपलब्ध वाइन विशेष रूप से सुंदर नहीं हैं, वास्तव में, ग्राहक उन्हें पीईटी बोतलों में प्राप्त करते हैं। आप उनकी सेवा कैसे कर सकते हैं ताकि ग्राहक को बकवास न लगे?
हम नहीं चाहते कि ग्राहक यह सोचें कि यह सुंदर है। यह सुंदर नहीं है, और हम इसे इस तरह से नहीं करना चाहते हैं। यदि आप मुझसे पूछें, यह रेडिएटर कवर की तरह है, जो केवल इस बात पर जोर देता है कि हम रेडिएटर को कवर करना चाहते हैं। हमारे पास जो है वही हम लेते हैं। पीईटी बोतल बदसूरत है। इसलिए हमने इसे आंखों के स्तर पर बाहर रखा है, नीचे की शेल्फ पर नहीं रखा है। यह उत्पाद।
