कैनेलोनी पास्ता का एक बहुत अच्छा दिखने वाला प्रकार है, यह पास्ता की अपेक्षाकृत छोटी लेकिन सम्मानजनक व्यास की खोखली नली होती है। और निश्चित रूप से, अंदर छेद वाली नलियों को सभी प्रकार की स्वादिष्ट चीजों से भरा जाना है, और फिर हम वास्तव में अंतिम परिणाम का आनंद लेते हैं। नतीजतन, इस प्रकार के पास्ता को पकाया नहीं जाना चाहिए और स्टू के साथ परोसा जाना चाहिए, और यह भी पकाया नहीं जाना चाहिए, क्योंकि तब हम इसे भर नहीं पाएंगे। इसे परोसने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि यदि आप एक ऐसा व्यंजन ढूंढ़ते हैं जो इतना बड़ा हो कि वह एक दूसरे के बगल में फिट हो सके।
नहीं, यह आहार भोजन नहीं है, बल्कि यह हार्दिक, भरने वाला और बहुत स्वादिष्ट है। और बहुत सारे सलाद इसे थोड़ा स्वस्थ दिखने के लिए नहीं हैं, बल्कि इसलिए कि यह इसके साथ स्वादिष्ट है। पनीर प्रेमियों के लिए जरूरी।
टॉपिंग (4 लोगों के लिए):
कैनेलोनी पास्ता के 16 टुकड़े
25 dkg मस्कारपोन
25 dkg ताजा बकरी या feta पनीर
1 मुट्ठी भर हरे जैतून (वैकल्पिक)
2 x 40 dkg छिलके वाले, कटे हुए टमाटर का टिन
लहसुन की 5 कलियाँ
प्याज का 1 सिर
1 मुट्ठी ताजी तुलसी
2 ताजा अजवायन की टहनी (या 1 छोटा चम्मच सूखा) नमक, काली मिर्च
1 चम्मच चीनी
जैतून का तेल
10 dkg परमेसन
1-2 स्कूप मोजरेला
- प्याज और लहसुन को साफ करके काट लें। एक पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल गरम करें, प्याज और लहसुन को पारदर्शी होने तक भूनें। इस बीच, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- प्याज के ऊपर टमाटर डालें, आँच को मध्यम कर दें, नमक और काली मिर्च डालें, चीनी और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। ढककर लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
- इस बीच, ऑलिव्स को बहुत बारीक काट लें, मस्कारपोन और बकरी या फेटा चीज़ के साथ मिलाएँ।क्रीम को फोम बैग में डालें। (फोम बैग की अनुपस्थिति में, हम एक मजबूत स्नैक बैग का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसमें हम एक कोने में क्रीम पनीर भरते हैं। ऐसे में, कई भागों में भरने को जोड़ना बेहतर होता है ताकि बैग फट न जाए।)
- कैनेलोनी को क्रीम चीज़ से भरें।
- टमाटर सॉस का दो-तिहाई हिस्सा फायरप्रूफ बाउल में लें, उस पर पास्ता रखें, बची हुई चटनी से ढक दें।
- परमेसन को ऊपर से कद्दूकस कर लें और ऊपर से मोजरेला फाड़ दें।
- पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें।