बाल दिवस को अपने दांतों को ब्रश किए बिना अंतर्राष्ट्रीय विश्व दिवस भी कहा जा सकता है, क्योंकि मेरे परिचितों के सर्कल में - मेरे बचपन सहित - बच्चों को उनकी दैनिक स्वच्छता दिनचर्या के इस प्रकरण को शायद ही कभी पसंद आता है। बाल दिवस पर आप अपने बच्चे को खुश करने के लिए हर संभव कोशिश कर सकते हैं। मुझे याद है कि मैं उस समय अपनी माँ के साथ "गंदा काम" कर रहा था, जिसमें हाथ में तेज दर्द का हवाला दिया गया था, लेकिन कुछ और भी थे।
और अब हम आपको पांच व्यंजनों में बताएंगे कि अपने दांतों को अच्छी तरह से ब्रश करने की सिफारिश क्यों की जाती है; हाँ, ये मिठाइयाँ बच्चों के लिए स्वास्थ्यप्रद नहीं हैं, लेकिन बाल दिवस स्पेल्ड केक और फूले हुए ऐमारैंथ का उत्सव नहीं है।इसके अलावा, अगर हम इन्हें घर पर बनाते हैं, तो हम कुछ हद तक सबसे हानिकारक बड़े पैमाने पर एडिटिव्स और यौगिकों की रक्षा कर सकते हैं जो स्टोर अलमारियों को भरते हैं।
1. कैंडी
एक पिलेकुको r वास्तव में अमेरिका में सबसे बड़ी लोकप्रियता प्राप्त करता है, वे इसे कोको में भी डालते हैं, लेकिन निश्चित रूप से हंगेरियन बच्चे भी इसे तुच्छ नहीं समझते हैं। इसे सुशोभित करने के लिए कुछ भी नहीं है, चीनी और जिलेटिन, लेकिन यह एक ऐसी शैली है - यहां तक कि यह बाल दिवस पर भी फिट बैठता है…
रेड फूड कलरिंग को ब्लैकबेरी जूस या क्रैनबेरी जूस से बदला जा सकता है, ऐसे में पानी की मात्रा आनुपातिक रूप से कम हो जाएगी।
सामग्री:
15 dkg चीनी, 1 बड़ा चम्मच। शहद, 8 ग्राम जिलेटिन, 80 मिली पानी (50 मिली + 3 बड़े चम्मच), 1 चुटकी नमक, 2 बूंद फूड कलरिंग (वैकल्पिक).
रोलिंग के लिए:
1 टेबल स्पून पिसी चीनी, 1 टेबल स्पून फूड स्टार्च।
1. मैं चीनी को 50 मिली पानी और शहद के साथ उबाल लाता हूँ और धीमी आँच पर और 3-4 मिनट के लिए पकाता हूँ।
2. इस बीच, मैं जिलेटिन पाउडर को 3 बड़े चम्मच में घोलता हूं। एक ऊँची दीवार वाले बर्तन में पानी के साथ।
3. मैं जिलेटिन में थोड़ा गर्म सिरप मिलाता हूं और इसे व्हिस्क के साथ मिलाता हूं। फिर और चाशनी डालेंगे, और अगर मुझे कुछ रंगीन चाहिए, तो रंग भी। मैं लगभग धीमी गति से व्हिस्क के साथ मिश्रण करना शुरू करता हूं। 6-8 मिनट के लिए। फिर मैं अधिकतम 1-2 मिनट के लिए स्विच करता हूं। परिणामी द्रव्यमान सफेद और खिंचाव वाला और चिपचिपा हो जाएगा।
4. इस बीच, मैंने सिलिकॉन बेकिंग पेपर के दो टुकड़ों को एक प्लास्टिक बॉक्स में काट दिया। मैं एक को तल पर रखता हूं, उसमें तैयार चाशनी डालता हूं, और दूसरा बेकिंग पेपर ऊपर रखता हूं। मैंने इसे 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया।
5. मैं स्टार्च और पिसी चीनी मिलाता हूँ और उसमें पहले से जमी और कटी हुई दानेदार चीनी मिलाता हूँ।
2. दूध कारमेल
दूसरा सबसे अच्छा पसंदीदा दूध कारमेल है, जिसे घर पर भी बनाया जा सकता है और इसके लिए केवल तीन सामग्री की आवश्यकता होती है;
25 dkg दानेदार चीनी, आधा लीटर दूध4 dkg मक्खन।
1. मैं धीमी आंच पर एक सॉस पैन में चीनी और दूध उबालना शुरू करता हूं, शायद ही कभी हिलाता हूं। मैं शुरू से ही हिलाना बंद नहीं करता, इसलिए यह जलता नहीं है। यदि आप मिलाते समय बर्तन के नीचे पहले से ही देख सकते हैं, तो इसे आँच से हटा दें।
2. मैं ठंडा मक्खन मिलाता हूँ और तब तक मिलाता रहता हूँ जब तक कि सारा मक्खन द्रव्यमान द्वारा अवशोषित न हो जाए।
3. उसके बाद, मैं इसे सिलिकॉन बेकिंग पेपर से ढक देता हूं, इसे चिकना करता हूं, फिर जब यह ठंडा हो जाता है, तो मैंने इसे टुकड़ों में काट दिया। आपको स्टोव पर थोड़ी देर (लगभग 45 मिनट) खड़े रहना होगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है!
3. चिपचिपा
बच्चों के दांतों और उनके पूरे शरीर के लिए तीसरा सबसे बड़ा दुश्मन च्युइंग गम है, जो पूरी तरह से पेट्रोलियम डेरिवेटिव से बना है। लेकिन घर नहीं! इसकी जरूरत है:
आधा लीटर छना हुआ फलों का रस (जैसे सेब, चेरी, करंट, नाशपाती, अनानास) और25 ग्राम चीनी मिट्टी के बरतन
1. मैं रस को एक पैन में गर्म करने के लिए रखता हूं, फिर जब यह गुनगुना होता है, तो मैं जिलेटिन जोड़ता हूं। अब से, मैं लगातार हिला रहा हूँ और कभी-कभी चम्मच से हिला रहा हूँ।
2. जब यह उबलने लगे, मैं एक बार फिर झाग को हटा देता हूं, फिर इसे प्लास्टिक के कटोरे में डाल देता हूं और 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख देता हूं।
3. मैं जमी हुई जेली को चर्मपत्र कागज पर ढक देता हूं और छोटे कुकी कटर से गमियां बना देता हूं।
4. डेन्यूब बजरी
दूना बजरी और फ्रेंच ड्रेज के बीच द्वंद्वयुद्ध में, पूर्व आमतौर पर विजयी होता है, इसलिए अब हम एक घर का बना डूना बजरी नुस्खा साझा कर रहे हैं।
सामग्री:
200 ग्राम चीनी, 140 जीआर पानी, पानी में घुलनशील खाद्य रंग की कुछ बूँदें और 200 ग्राम मूंगफली (परिणाम में और भी खास है नमकीन संस्करण)।
1. मैं एक सॉस पैन में चीनी और पानी गर्म करना शुरू करता हूं, फिर फूड कलरिंग मिलाता हूं। कोर थर्मामीटर से मापा जाता है, मैं सिरप को 116 डिग्री तक गर्म करता हूं।
2. फिर मैं इसे आँच से उतारता हूँ और हेज़लनट्स में डालता हूँ और तब तक हिलाता हूँ जब तक कि चीनी की चाशनी हेज़लनट्स के चारों ओर क्रिस्टलीकृत न हो जाए और वे अलग न हो जाएँ।
3 फिर मैंने इसे वापस स्टोव पर रख दिया और इसे लगातार कुछ मिनटों तक लगातार चलाते हुए गर्म करना जारी रखा। अंत में, मैंने उन्हें बेकिंग पेपर पर फैला दिया और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दिया।
5. लेमन आइसक्रीम
और अंत में, अपरिहार्य ग्रीष्मकालीन सहायक, आइसक्रीम! आप इसे बिना आइसक्रीम मेकर के भी बना सकते हैं, इस मामले में इसकी इतनी मलाईदार बनावट नहीं होगी, लेकिन यदि आप इस पर थोड़ा और काम करते हैं, तो आपको वास्तव में स्वादिष्ट मिठाई मिल सकती है, जो बच्चों की बहुत पसंदीदा हो सकती है। गर्मी के मौसम में। और हमारा भी। फल संस्करण के लिए, आपको केवल अपने चुने हुए फल, चीनी, पानी और थोड़ा पुदीना चाहिए। लेमन आइसक्रीम के लिए
बिना शोधित नींबू के 3 बीज, 22 dkg चीनी, 5 dl पानी और 10-15 पुदीने की पत्तियों की आवश्यकता होती है।
1. मैं नींबू धोता हूं, छिलका कद्दूकस करता हूं, रस निकालता हूं, फिर इसे पानी और चीनी के साथ मिलाता हूं, फिर चीनी को पूरी तरह से घुलने तक मिलाता हूं।
2. पुदीने के पत्ते काट कर डाल दीजिये.
3. मैं इसे एक फ्लैट कंटेनर में डालता हूं और इसे हर घंटे हिलाते हुए फ्रीजर में रखता हूं, और भी बेहतर अगर मैं इसे मिलाता हूं।
इन व्यंजनों के साथ, हम परियों की कहानी में स्मार्ट लड़की बन सकते हैं, जैसा कि हम बच्चे को मिठाई देते हैं, लेकिन स्टोर से सबसे अस्वास्थ्यकर, "कचरा" नहीं, बल्कि एक बहुत अधिक बच्चों के अनुकूल संस्करण। और आप इसे एक साथ कर सकते हैं, इसलिए कैंडी कुकर एक अच्छा पारिवारिक बाल दिवस कार्यक्रम भी बन सकता है।
