क्या यह बहुत अच्छा नहीं है जब आपके पास अंत में असली, पकी स्ट्रॉबेरी या लाल रूबर्ब का एक अच्छा गुच्छा हो? सौभाग्य से, एक प्रकार का फल, जो वास्तव में एक फल नहीं है, बल्कि एक सब्जी है, हमारे देश में अधिक लोकप्रिय हो रहा है। इसे हरे और लाल रंग के तनों के साथ देखा जा सकता है, और यहां तक कि एक गुलाबी किस्म भी है।
सिर्फ तना खाओ, पत्ते फेंक दो। सफाई: मैंने पौधे के दोनों सिरों को काट दिया और एक ही गति में बाहरी त्वचा को खींच लिया। रूबर्ब का खट्टा स्वाद मीठे, जंगली स्ट्रॉबेरी द्वारा पूरी तरह से पूरक है।
अतिरिक्त:
20 dkg मक्खन
20 dkg आटा
4 अंडे
15 dkg दानेदार चीनी/गन्ना चीनी/सन्टी चीनी
वनीला के बीज का एक टुकड़ा निकाल दिया
40 dkg रुबर्ब (साफ और मापी गई)
40 dkg स्ट्रॉबेरी (साफ और मापी गई)
1 अनुपचारित नींबू10 dkg पाउडर चीनी
- साफ किए हुए स्ट्रॉबेरी और रुबर्ब को 1 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें, ऊपर से नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें और आधा नींबू के रस के साथ पानी डालें। पिसी चीनी छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अंडे अलग कर लें, सफेदी को आधा दानेदार चीनी के साथ एक सख्त झाग में फेंटें।
- मक्खन को दूसरी आधी चीनी और वैनिलीन के साथ मिलाएं। एक-एक करके अंडे की जर्दी डालें।
- द्रव्यमान में प्रोटीन फोम को कई भागों में मिलाएं, ध्यान रहे कि झाग न टूटे।
- हम भी छने हुए आटे में हल्का सा मिलाते हैं.
- बेकिंग पेपर के साथ एक 25x35 सेमी बेकिंग ट्रे को लाइन करें, उसमें आटा चिकना करें।
- बिना निकले रस के फल को आटे पर लगाएं.
- 35-40 मिनट में ओवन में 160 डिग्री (पंखे के साथ) या 180 डिग्री (बिना पंखे) पर बेक करें। परोसने से पहले इसे थोड़ी देर खड़े रहने दें, फिर आटा बेकिंग के दौरान पाई के ऊपर से बचा हुआ चाशनी का रस सोख लेगा।
