शुक्रवार कुकी: बिल्कुल सही गाजर का केक

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शुक्रवार कुकी: बिल्कुल सही गाजर का केक
शुक्रवार कुकी: बिल्कुल सही गाजर का केक
Anonim
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यह जल्दी से तैयार है, यह एक बड़ी सफलता है, आप सामग्री को किसी भी चीज़ के साथ बदल सकते हैं, और नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार बनाया गया गाजर का केक अभी भी दिव्य रूप से स्वादिष्ट होगा। केवल नकारात्मक पक्ष यह है कि यह रसोई में बहुत सारी गंदगी छोड़ देता है, खासकर यदि आप अकेले नहीं सेंकना करते हैं, लेकिन आपके दोस्त भी अंदर आ जाते हैं, और हर कोई सब कुछ सूंघता है। घर की पार्टियों, कंपनी यात्राओं और संपादकीय कार्यालय में गाजर का केक तुरंत नष्ट कर दिया गया था।

मैंने सितंबर में एक बर्थडे पार्टी के बाद अपने दोस्त रिक्की से रेसिपी मांगी, जो मेरे आस-पास की सबसे बड़ी किचन फेयरी है।जन्मदिन की पार्टी में, केक तुरंत बिक गया, यहां तक कि जो लोग पैलियो का पालन करते थे या 90-दिवसीय आहार पर थे, वे भी विरोध नहीं कर सकते थे। जैसे ही मुझे रेसिपी मिली, मैंने तुरंत केक बेक किया, अब तक मैंने रेसिपी के अनुसार शायद 6-8 गाजर के केक बनाए हैं।

मैंने नुस्खा में लिखे सफेद आटे के बजाय बादाम के आटे का भी इस्तेमाल किया, और चूंकि मेरे अधिकांश दोस्तों और सहकर्मियों को किशमिश पसंद नहीं है, इसलिए मैंने उन्हें क्रैनबेरी के साथ बदल दिया। यह पहली बार में महंगा लगता है, लेकिन आपको बादाम के आटे सहित - हर चीज की थोड़ी सी जरूरत होती है - इसलिए मैंने इसे लगभग HUF 2,000 (क्रैनबेरी के साथ) के लिए बनाया। मैंने सफेद चीनी के बजाय ब्राउन गन्ना चीनी का इस्तेमाल किया, लेकिन नुस्खा के मुकाबले ज्यादा नहीं - मुझे लगता है कि यह एक गलत धारणा है कि आपको सफेद चीनी की तुलना में दोगुनी ब्राउन शुगर की आवश्यकता होती है। (यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मैं लेहेल स्क्वायर बाजार में खरीदारी कर रहा हूं, कोने पर जैविक स्टोर पर नहीं।)

अतिरिक्त:

4 अंडे

1.5 कप मैदा

1 कप तेल (जैतून का तेल, लेकिन मक्खन भी अच्छा है)

1.5 कप चीनी

2 बेकिंग पाउडर के पैकेट

2 पैकेट वेनिला चीनी

2 चम्मच दालचीनी

1 चम्मच नमक

10-15 किलो अखरोट (या अखरोट या बादाम)

10 dkg किशमिश 50 dkg कद्दूकस की हुई गाजर

तैयारी:

1. एक बाउल में मैदा, नमक, दालचीनी और बेकिंग पाउडर मिला लें।

2. एक दूसरे बाउल में अंडे, तेल, चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं।

3. दोनों मिश्रणों को मिलाएं और अखरोट, किशमिश और गाजर डालें।

4. बेक करना: मध्यम आँच पर (लगभग 175-180 डिग्री) पहले से गरम ओवन में 50-55 मिनट (या जब तक यह स्प्रिंगदार न हो जाए)।

ऐसा है सफेद आटे से बना गाजर का केक
ऐसा है सफेद आटे से बना गाजर का केक

वैकल्पिक: एक नींबू का छिलका (आप इसे आटे में मिला सकते हैं) को कद्दूकस कर लें, फिर धीरे-धीरे आधा नींबू के रस में पिसी हुई चीनी मिलाएं जब तक कि उसमें शीशा न लग जाए -समान स्थिरता। ठंडा होने पर इसे केक के ऊपर फैला सकते हैं। पनीर क्रीम और मस्कारपोन क्रीम का भी उपयोग किया जा सकता है।

बादाम के आटे के संस्करण की बनावट पूरी तरह से अलग है
बादाम के आटे के संस्करण की बनावट पूरी तरह से अलग है

मुझे अत्यधिक मीठे केक पसंद नहीं हैं, मैंने उस पर कभी फ्रॉस्टिंग नहीं लगाई, मैंने बादाम को ऊपर या किनारे पर रखा, और यह वैसे भी एकदम सही था।बहुत जल्द, केवल टुकड़े रह गए। संपादकीय कार्यालय में दोनों केक जल्दी बिक गए। यहाँ, मैंने बादाम के आटे और सफेद आटे के गाजर के केक का मुकाबला किया - मेरे कई दोस्त हैं जो ग्लूटेन असहिष्णु हैं, इसलिए उनके लिए खानपान जटिल है। कई लोगों के अनुसार, बादाम के आटे से बना स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसकी बनावट के बारे में केवल कुछ ही टिप्पणियाँ थीं, क्योंकि बादाम का आटा केक को सामान्य सुखाने वाले आटे के बजाय एक ब्राउनी जैसी बनावट देता है, कुछ के लिए यह एक फायदा है, के लिए अन्य यह एक नुकसान है।

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