बेकिंग बैग टेस्ट: इनमें ज्यादा अंतर नहीं है

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बेकिंग बैग टेस्ट: इनमें ज्यादा अंतर नहीं है
बेकिंग बैग टेस्ट: इनमें ज्यादा अंतर नहीं है
Anonim

अब तक, मैंने कभी यह महसूस नहीं किया कि किस ओवन बैग में खाना बेक किया जाए, लेकिन मेरे आस-पास के इतने सारे लोग पहले से ही इसका इस्तेमाल कर रहे हैं कि मुझे टास्क के लिए अपना सिर झुकाना पड़ा।

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यह शायद अपवित्र लगता है, लेकिन मांस को प्लास्टिक की थैली में पैक करने और गर्म ओवन में डालने के विचार से मुझे ठंड लग गई। किसी तरह, मुझे हमेशा लगता था कि या तो थैला मांस में पिघल जाएगा, या कि गर्मी उसमें से पदार्थ छोड़ देगी और उस भोजन में जमा हो जाएगी जिसे मैं नहीं खाना चाहता। इसलिए मैंने झिझकते हुए सबसे अच्छा बेकिंग बैग खोजने की कोशिश की।

मैंने इस बैग लंच के सार के बारे में कई स्रोतों से पूछताछ की और क्या वास्तव में उनमें खाना बेहतर होगा। मेरे द्वारा पूछे गए 90 प्रतिशत लोगों के अनुसार, बेकिंग बैग से बेहतर किसी के लिए कुछ भी नहीं हो सकता है, और केवल 10 प्रतिशत ही सोचते हैं कि यह पूरी तरह से व्यर्थ चीज है जिसे एक बार फिर उपभोक्ता समाज के लिए बनाया गया था। ज्यादातर लोग इसकी कसम खाते हैं क्योंकि इसका इस्तेमाल करते समय आपको ओवन को साफ करने की आवश्यकता नहीं होती है, और कुछ लोगों के लिए यह भी मायने रखता है कि मांस नरम होगा।

खैर, नीचे की रेखा और राय: "मैं एक ओवन बैग का उपयोग करता हूं ताकि भुना हुआ मांस (या अन्य) के छींटे से रस भूनने के दौरान ओवन को खराब न करें।" "इस तरह से सब्जियों या फलों को सेंकना सबसे अच्छा है, कद्दू तेज है, लेकिन यह मांस के स्लाइस के लिए बेकार है (हालांकि उन्हें इसके लिए भी अनुशंसित किया जाता है), क्योंकि जैसे-जैसे सामान ओवरलैप होता है, यह समान रूप से नहीं पकता है।" यहां यह ध्यान देने योग्य है कि सभी ओवन बैग की पैकेजिंग में कहा गया है कि भोजन को इस तरह से रखा जाना चाहिए कि वे एक दूसरे को ओवरलैप न करें।हालांकि, यह बिल्कुल सच है कि सब्जियों का स्वाद लाजवाब होगा। या कम से कम गाजर के लिए। लेकिन उस पर और बाद में।

“मुझे यह पसंद है क्योंकि मांस सूखता नहीं है। भरवां चिकन पैरों के लिए, और महंगे और नाजुक मांस के लिए जो मैं वैसे भी बर्बाद कर दूंगा, और फिर मेरा दिल टूट जाएगा (टेंडरलॉइन, भेड़ का बच्चा, टेंडरलॉइन, आदि)। ओह, और यह भी अच्छा है जब आपके मांस का एक हिस्सा निविदा है और दूसरा नहीं है, और फिर आप उन्हें उसी समय बैग में निविदा भाग के साथ भून सकते हैं। (जैसे भेड़ की जांघ और रीढ़ की हड्डी एक ही समय में जा सकते हैं)। आपको इसे अच्छी तरह से सीज करना है, इसे अच्छी तरह से सील करना है, इसे चुभाना न भूलें, और इसके ऊपर बहुत सी जगह छोड़ दें, क्योंकि यह बहुत सूज जाता है।" केवल एक चीज जो मैं यहां जोड़ूंगा वह यह है कि हां, यह सूज जाती है, लेकिन अगर इसमें मांस के केवल एक या दो छोटे टुकड़े हैं तो आपको बैग के बिल्कुल अंत में मुंह बांधने की जरूरत नहीं है। इस तरह आप बहुत अधिक स्थान प्राप्त कर सकते हैं और ओवन में और बुलबुले नहीं होंगे। इसे सभी भुनी हुई चीजों के लिए इस्तेमाल करें, उदा।ऐसा ही सॉसेज से भरा हुआ कटलेट है।"

और यहां एक जवाबी राय है: मैंने इसे एक बार आजमाया, मुझे लगता है कि शैतान ने इसका आविष्कार बरसात के रविवार को किया था जब वह गैस्ट्रोब्लॉगर पर पेशाब कर रहा था। मैं इसे फिर कभी इस्तेमाल नहीं करूंगा। ओवन को साफ करना कोई उपलब्धि नहीं है, मैंने ओवन के अन्य बैग भी बाहर फेंक दिए, शायद उनके बाद एक क्रॉस भी बनाया।

मैं इसलिए नहीं पकाता कि खाना तैयार हो जाए और हम खा सकें, मैं अक्सर ओवन को सूंघता हूं, मुझे पसंद है कि जिस तरह से गंध आती है, और जब आप ओवन का दरवाजा खोलते हैं, तो आप बता सकते हैं कि और क्या चाहिए डालने के लिए, इसे दूर ले जाना चाहिए, इस मामले में यह सब कचरा है। यदि आप इसका उपयोग करते हैं, तो ऐसा लगता है कि जब आपके पास अब और कुछ नहीं है, तो यह तत्काल भोजन की तरह है। इसने मेरे अनुभव को मुझसे छीन लिया।"

ये थी तैयारी, देखते हैं क्या कर पाते हैं लाइव

इन अनुभवों से समृद्ध, मैं बेकिंग बैग्स को आज़माने के लिए और इंतज़ार नहीं कर सकती थी। बेशक, मुझे यह कहने की ज़रूरत नहीं है कि मैं, बेकिंग बैग कुंवारी, ने तुरंत पहले दौर को खराब कर दिया, क्योंकि पहले दो बैग पूरी तरह से ओवन रैक पर पिघल गए, और उनकी सामग्री ओवन में फैल गई।मैंने शायद ओवन को गर्म कर दिया था (260 डिग्री के बारे में मत सोचो, यह 200-210 डिग्री हो सकता था) और इसलिए ऐसा हुआ। जाहिर है, वहाँ माँ की देखभाल, झंझरी, ओवन को ठंडा करना, चिकन को मसाला देना और फिर बैग को फिर से भरना था।

दूसरी बार, मैंने गर्मी पर अधिक ध्यान दिया (भले ही बेकिंग बैग की पैकेजिंग 200 डिग्री कहती है), और मैंने सामान को ग्रिल पर नहीं, बल्कि बेकिंग ट्रे में रखा। ओह, और पिछले दुर्भाग्य से सीखते हुए, मैंने ट्रे को बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध किया। तो, सब कुछ के लिए तैयार, मैंने बेकिंग बैग टेस्ट के लिए फिर से शुरुआत की।

बेकिंग बैग का सार

ओवन गंदा नहीं होगा, खाना तेजी से नरम होता है, आपको वसा का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, या यदि आपको इसकी आवश्यकता है, तो बहुत कम। मांस और सब्जियों के स्वाद और सुगंध को बेहतर तरीके से संरक्षित किया जाता है और आप उन्हें ओवन में सुरक्षित रूप से अकेला छोड़ सकते हैं।

बेकिंग बैग इस तरह काम करता है

विशेष प्लास्टिक बैग, बिना चर्बी के तलने का एक उपकरण। मांस के तैयार टुकड़े को अंदर खींचो और अंत को कसकर सील करें, लेकिन निकलने वाली भाप के लिए जगह छोड़ दें। स्रोत: wikibooks.org

जब मैंने नमक और काली मिर्च के साथ एक ही आकार के चिकन ड्रमस्टिक्स को फिर से बनाया, तो मैं उतना उत्साहित नहीं था जितना पहली बार था। बेशक, मुझे इस बात में दिलचस्पी थी कि परिणाम क्या होगा, लेकिन इस रीड-बेकिंग-बैग-ऑन-द-ग्रिल कार्यक्रम ने मुझे बहुत कुछ दिया।

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इसलिए मैंने मीट को सीज किया, फिर उन्हें बैग में रख दिया, प्रत्येक में दो। (इस बीच, मैं सोच रहा था कि अगर यह पारदर्शी नहीं बल्कि लाल होता, तो यह आसानी से सांता के बैग के लिए निकल जाता।) मैंने उनके बगल में गाजर के एक जोड़े को घेर लिया, बैग को एक साथ बांध दिया और मांस के कांटे से बैग को दस बार दबा दिया। मैंने उन्हें 180 डिग्री (!) के लिए पहले से गरम ओवन में बेकिंग ट्रे में रखा। पहले सिर्फ दो, फिर बाकी दो। ऐसा हुआ कि लगभग 4-5 घंटों में (पहले प्रयास में असफल सहित) मेरे पास 8 गाजर के टुकड़े, बहुत नरम ड्रमस्टिक्स थे, कुछ गाजर के साथ।

मेरे अनुभव

यह सच है कि आप अभी भी अपार्टमेंट में भुना हुआ मांस सूंघ सकते थे, लेकिन यह असली, सर्वव्यापी सुखद गंध नहीं थी।यह एक छोटे से अपार्टमेंट में एक फायदा हो सकता है! मांस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बना रहा, यह उखड़ गया, लेकिन जांघ की त्वचा बिल्कुल भी खस्ता नहीं थी। भले ही मैंने बैग को काटा और भाप लेने के 15 मिनट बाद तक इंतजार किया, लेकिन यह उतना ही नरम रहा। यह अच्छा है, नीचे किया गया हिस्सा खस्ता हो गया, लेकिन ऐसा इसलिए है क्योंकि यह सूख गया है। जो गाजर बैग में नहीं जली वो बहुत स्वादिष्ट निकली.

प्रतियोगी आते हैं

मैंने सभी बैगों को 180 डिग्री पर ओवन में डाल दिया, एक घंटे के लिए मांस को नरम कर दिया, फिर बैग के ऊपर से काट दिया और जांघों को कम या ज्यादा सफलता के साथ 15 मिनट तक कुरकुरा होने तक तलने की कोशिश की।.

1. केली, 8 टुकड़े; 25 × 38 सेमी

इसके लिए अलग से क्लोजिंग टेप नहीं है, आपको इसे अपनी सामग्री से काटकर बैग के मुंह के चारों ओर लपेटना होगा। यह एक अच्छा समाधान है, लेकिन यह शर्म की बात है कि जब मैंने जोर से खींचा तो टेप का आधा हिस्सा मेरे हाथ में रह गया। खाना पकाने के अंत में, मैं बैग से मांस का सबसे नाजुक हिस्सा त्वचा नहीं निकाल सका, इसलिए यह उससे चिपक गया, और बीट्स के साथ भी ऐसा ही हुआ।मांस उखड़ गया था, लेकिन सभी चुकंदर जल गए थे। हो सकता है कि मांस और सब्जियों को एक ही समय में भूनना इतना अच्छा न हो [लेकिन, आपको गाजर को इतना बारीक काटने की जरूरत नहीं है। एड।]। इसलिए जब मैंने पहली बार इसका इस्तेमाल किया तो यह मेरे लिए कारगर नहीं रहा, और शायद मैं इसके साथ प्रयोग नहीं करूंगा, क्योंकि मुझे कुछ बेहतर मिला है।

2. टेस्को, 5 पीसी ।; 35 × 43 सेमी

मुझे टेस्ट बैग से छोटा बैग नहीं मिला, इसलिए मुझे यह बड़ा बैग खरीदना पड़ा। इसका फायदा यह है कि इसमें सीलिंग टेप होता है जो फटता नहीं है। बहुत आलसी लोग भी माइक्रोवेव में इसका इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि ऐसा कोई तरीका नहीं है जिससे मैं अपने आप पर माइक्रोवेव भोजन को मजबूर कर सकूं। मेरे लिए ओवन में प्लास्टिक की थैली डालकर उसे समेटना काफी था। यहाँ भी, मांस और सब्जियां बैग में थोड़ी चिपकी हुई थीं, लेकिन केली की तुलना में इसे लगाना आसान था। शायद त्वचा थोड़ी खस्ता थी, लेकिन इस बारे में किसी को बड़ा भ्रम नहीं होना चाहिए।

3. अलुफिक्स, 8 पीसी ।; 25 × 38 सेमी

उत्पाद के बारे में कहने के लिए बहुत कुछ नया नहीं है, मैं केवल खुद को दोहरा सकता हूं। इसके लिए पिछले दो के समान ही कहा जा सकता है: खाना जल गया था, लेकिन मांस और बिना जले चुकंदर का स्वाद अच्छा था। इसके लिए एक प्लास्टिक सीलिंग टेप भी है, हुर्रे!

4. हेवा, 8 टुकड़े; 25 × 38 सेमी

टेस्ट में यह हेवा मेरा पसंदीदा था। मैं यह नहीं कहूंगा कि मांस वास्तव में कुरकुरा था, लेकिन यह निश्चित रूप से दूसरों की तुलना में कुरकुरा था। जो, वैसे, शायद इस तथ्य के कारण है कि मैं गलती से इस एक बैग को बेकिंग ट्रे में छेद के साथ रखने में कामयाब रहा, इसलिए इसमें पानी और वसा का कॉम्बो धीरे-धीरे बेकिंग पेपर पर लीक हो गया। इसकी एक समस्या है: इसमें केली की तरह ही क्लोजिंग टेप है, इसलिए कोई नहीं, और यह हाथ में भी मजबूत खिंचाव के साथ रहता है।

सारांश

क्या आप ओवन बैग का उपयोग करते हैं?

  • हां, और मुझे यह पसंद है!
  • नहीं, मैं कभी कोशिश नहीं करूंगा!
  • ओवन बैग क्या है?
  • मैं ओपेरा जाना पसंद करूंगा।

मुझे नहीं लगता कि इन बैगों में बहुत अंतर है, इसलिए जो बैग आप शेल्फ से निकाल सकते हैं उसे पकड़ लें। मुझे नहीं लगता कि मैं इसे मांस के लिए इस्तेमाल करूंगा, क्योंकि अगर मैं जांघों को बेकिंग पैन (सामान्य, पारंपरिक तरीके से) में रखूंगा, तो वे स्वाद लेंगे और बैग वाले लोगों की तरह नरम होंगे, लेकिन वे भी कुरकुरे होंगे।यह सब्जियों के साथ अच्छा हो सकता है, कम वसा वाले भोजन तैयार करने के लिए एकदम सही है।

बेकिंग बैग के साथ यह पूरी मुठभेड़ ऐसी थी जब रिचर्ड गेरे जूलिया रॉबर्ट्स को व्हाट वुमन में ओपेरा में ले जाते हैं और उसे समझाते हैं कि पहली बार जब वह ओपेरा से मिलती है तो यह निर्धारित करती है कि वह बाद में कैसा महसूस करती है। ठीक है, मैं बेकिंग बैग स्वीकार करता हूं, लेकिन एक पैकेज शायद रसोई की अलमारी में कुछ सालों तक चलेगा।

उत्पाद पैकेज/टुकड़ा कीमत कीमत/1पीसी हमने इसे यहां खरीदा
अलुफिक्स 8 494 62 औचन
हेवा 8 395 49 औचन
टेस्कोस 5 175 35 टेस्को
केली 8 229 29 औचन

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