छिलके का मौसम आ गया है, और एक या दो सप्ताह के लिए आप तब तक खा सकते हैं जब तक कि आप घुट न जाएं। एक गुच्छा की कीमत HUF 200 है, और यह राशि क्रीम सूप के 3-4 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है। अब हमने एक मसालेदार, लेकिन वास्तव में गर्मियों का संस्करण तैयार किया है। पुदीना और छोले एक साथ बेहद स्वादिष्ट होते हैं, और इस गर्मी के वसंत में ठंडा सूप भी सुखद रूप से ताज़ा होता है।
आपको इनकी आवश्यकता होगी
- अखरोट का 1 गुच्छा
- 2 छोटे आलू
- लहसुन की 2-4 कलियां
- सूखे मफिन, ब्रेड/क्राउटन
- 0.5 लीटर स्टॉक/पानी
- 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल
- 1 पिसा हुआ चावल का आटा
- नमक, काली मिर्च
- ताजा पुदीना की 2-3 टहनी
- 1.5 डीएल राइस क्रीम/सामान्य क्रीम
सूप को सजाने के लिए कुछ कच्चे प्याज़ रख दें।
पांच मिनट और हो गया
छिलके, पुदीना, आलू को धोकर काट लें और अलग रख दें। आपको प्याज को बहुत बारीक नहीं काटना है, आपको बस इसे अंत में मिलाना है।
कटे हुए लहसुन को गरम तेल में डालें और कुछ मिनट तक चलाएं। फिर प्याज और पुदीना डालें। यह अच्छा है जब पत्ते पहले ही गिर चुके हैं।
आटा छिड़कें, स्टॉक/पानी डालें और सूप में आलू डालें। - जब आलू पक जाएं तो डिश में नमक और काली मिर्च डालकर क्रीम डालें. सूप को उबालें, फिर इसे स्टिक ब्लेंडर से ब्लेंड करें। पैन को स्टोव पर ठंडा होने के लिए रख दें।
हां, मैं लगभग भूल ही गया था: जब सूप ठंडा हो रहा हो, तो एक क्यूब्ड रोल/किफली/छोटी ब्रेड को टोस्ट करें, जिसे आप सूप में छिड़केंगे। परोसने से पहले, बची हुई ताजी पत्तियों के साथ छिड़कें, मिलाएँ और आपका काम हो गया।