आलू पुलाव: दो बार बेक करना सबसे अच्छा है

विषयसूची:

आलू पुलाव: दो बार बेक करना सबसे अच्छा है
आलू पुलाव: दो बार बेक करना सबसे अच्छा है
Anonim

आलू, सॉसेज, अंडे, खट्टा क्रीम - आलू पुलाव के लिए आपको बस इतना ही चाहिए। न केवल सामग्री की सूची छोटी है, इसे बनाना भी जटिल नहीं है, यह थोड़ा सा फ़िज़ूल है। इसे किसी भी डिश में बेक किया जा सकता है, लेकिन यह एक दूसरे के ऊपर दो से अधिक पूरी परतों को ढेर करने के लायक नहीं है। और यह सबसे अच्छा है यदि आपके पास इसे एक रात पहले (या कुछ घंटे पहले) एक साथ रखने का समय है, इसे आधा बेक करें, इसे ठंडा होने दें, और फिर ऊपर से खट्टा क्रीम की एक अतिरिक्त परत के साथ बेकिंग समाप्त करें।

आलू पुलाव को आलू पुलाव बनाने के लिए, बेक करने से पहले निम्नलिखित परतें बिछाई जाती हैं: 1. उबले और गोल आलू, 2. उबले, गोल अंडे, 3.रिंग्ड, थोड़ा तला हुआ सॉसेज, 4. खट्टा क्रीम। इससे यह भी पता चलता है कि यहां की तैयारियों में काफी समय लगता है।

पुलाव 2
पुलाव 2

अतिरिक्त व्यंजन (8 लोगों के लिए)

2 किलो आलू (पकने योग्य, बड़े अनाज के साथ अच्छा)

8 अंडे

2 छोटे या 1 लंबे स्ट्रैंड, बेहतर देशी सॉसेज

1, 2 लीटर खट्टा क्रीम, 20 प्रतिशत नमक

1. मैंने आलू को नमकीन पानी में, उनकी खाल में पकाना शुरू किया। इस तरह यह लंबे समय तक चलता है, लेकिन इसे पकाने और थोड़ा ठंडा होने के बाद छीलना आसान होता है। अगर किसी को समय के लिए दबाया जाता है, तो आप आलू छील सकते हैं, उन्हें छल्ले में काट सकते हैं, और छल्ले को उबलते पानी में 8-10 मिनट तक पका सकते हैं, फिर उन्हें सावधानी से निकाल दें ताकि वे टूट न जाएं।

2. जब आलू तैयार हो रहे थे, मैंने ठंडे पानी में अंडे उबाले। उबालने के बाद, मैंने इसे 12 मिनट तक उबाला, फिर ठंडे पानी में गुनगुना करके ठंडा किया, छीलकर अलग रख दिया।

3. मैंने सॉसेज को आधा छल्ले में काट दिया और उन्हें हल्का तला हुआ। आप इस कदम को छोड़ भी सकते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि यह इस तरह से बहुत बेहतर होगा, और वैसे भी, मेरी माँ भी ऐसा ही करती हैं।

4. जब आलू पक गए (मांस का कटार बिना किसी बाधा के फिसल गया), तो मैंने उन्हें गुनगुना ठंडा कर लिया और अपने सामने लगभग 30x40 सेमी की बेकिंग ट्रे ले ली। विधानसभा शुरू हो गई है।

5. मैंने ओवन को 180 डिग्री पर चालू किया, पंखा नहीं। मैंने कड़ाही के निचले हिस्से को आलू से ढक दिया था, जो संकीर्ण सेंटीमीटर के छल्ले में कटे हुए थे, चखने के बाद नमकीन।

6. यह 4 अंडों के साथ आया है, गोल किया गया है, अंडे काटने वाले के साथ यह सबसे आसान है।

7. इसके बाद तली हुई सॉसेज का आधा भाग आया, और मैंने कुछ छोटे चम्मचों से उस पर कुछ गाया हुआ वसा भी डाला।

8. और चौथा घटक खट्टा क्रीम है, मैंने पूरी चीज को खट्टा क्रीम से ढक दिया है। यहाँ सभी को खट्टा क्रीम बहुत पसंद है, इसलिए मैंने इसे पूरी तरह से ढक दिया।

9. हम शेष सामग्री के साथ चरणों को दोहराते हैं: आलू + नमक, अंडे, सॉसेज। यदि चरण इस तरह से निकलता है और पर्याप्त आलू बचे हैं, तो आप आलू के छल्ले के साथ दूसरी सॉसेज परत के शीर्ष को भी ढक सकते हैं। यह मेरे लिए उस तरह से कारगर नहीं रहा।

10. अंत में, खट्टा क्रीम की अंतिम परत इस प्रकार है, जो लोग इसे स्टफ्ड पसंद करते हैं, उन्हें खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ कवर करते हुए इसे अच्छी तरह से फैलाएं।

11. आप इसे ओवन में रख सकते हैं, अगर आपको तुरंत इसकी आवश्यकता है, तो यह लगभग तीन चौथाई घंटे में पक जाएगा। हालांकि, अगर उनके पास समय है, तो वे दो बैचों में बेक किए जाने पर चमत्कार करेंगे। पहले केवल आधा, फिर इसे ठंडा होने दें, दूसरी बेकिंग से पहले आप इस पर खट्टा क्रीम की एक और परत डाल सकते हैं, क्योंकि पहले वाला अवशोषित हो जाएगा, फिर ओवन में जाएं और यह बेक करने के लिए तैयार है!

सिफारिश की: