प्रून्स पर खर्च न करें, इसे बनाएं

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प्रून्स पर खर्च न करें, इसे बनाएं
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Anonim

सुखाना आसान और आसान है, बस आपको सब्र की जरूरत है। इस तथ्य के अलावा कि इस तरह से संरक्षित फल (या यहां तक कि सब्जियां) स्वस्थ हैं, हम इससे बहुत सारा पैसा भी बचा सकते हैं।

इन दिनों कैनिंग जार के लिए अधिक से अधिक लोग पहुंच रहे हैं, भले ही आप केवल जैम के रूप में ही कुछ नहीं स्टोर कर सकते हैं। सुखाना भी उतना ही अच्छा समाधान हो सकता है, लेकिन बहुत से लोग संरक्षण की इस पद्धति के साथ नहीं रहते हैं। यह इसके लायक होगा, क्योंकि सूखे मेवे - विशेष रूप से इसका जैविक संस्करण - जैम की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन स्टोर में खरीदने पर यह बहुत महंगा भी होता है, भले ही इस प्रक्रिया में ज्यादा काम न हो।

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सचमुच सौर ड्रायर का उपयोग करते हैं, लेकिन जिनके पास इस तरह की संरचना को इकट्ठा करने के लिए न तो समय है और न ही निपुणता है, वे इस उद्देश्य के लिए निर्मित ओवन या ड्रायर का उपयोग कर सकते हैं। इससे पहले कि आप इसे खरीदने के लिए स्टोर पर जाएं, यह आपके दोस्तों के सर्कल के सदस्यों से पूछने लायक है, क्योंकि अप्रयुक्त जूसर के बगल में, निश्चित रूप से एक भूला हुआ डिहाइड्रेटर छिपा हुआ है।

सुखाने के लिए केवल फल और गर्मी और धैर्य की आवश्यकता होती है। पानी निकालने से परिरक्षण स्वास्थ्यवर्धक होता है, क्योंकि फल से केवल नमी निकाली जाती है, रेशे और अन्य पोषक तत्व बचे रहते हैं, जबकि डिब्बाबंदी के दौरान इनमें से 65 प्रतिशत तक पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।

क्या खाया जा सकता है?

व्यावहारिक रूप से कोई भी फल, सेब से लेकर ब्लूबेरी तक। और अनगिनत अन्य सब्जियां, जैसे टमाटर, गाजर, अजवाइन, और यहां तक कि लीक, जो बहुत से लोगों को पसंद हैं, को इस विधि का उपयोग करके सर्दियों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। जड़ी-बूटियों को भी सुखाया जाना चाहिए, और मशरूम को भी सूची से बाहर नहीं किया जाना चाहिए।

एक महत्वपूर्ण नियम यह है कि जो हम सुखाना चाहते हैं वह पका हुआ और स्वस्थ होना चाहिए। कुछ फसलों को स्वाद के अनुसार गोल या काट लेना चाहिए। यह बेर को तने के साथ ओवन में डालने लायक है।

तकनीक बहुत आसान है: आपको सब्जी या फल को ट्रे पर एक परत में फैलाना है। ओवन को बंद नहीं किया जाना चाहिए, इसे लकड़ी के चम्मच से सहारा देना चाहिए। कम तापमान वाले ओवन में फसलों को ठीक से डिहाइड्रेट होने में 2-3 दिन तक लगते हैं, एक ड्रायर में 6-24 घंटे लगते हैं। ओवन को संवहन पर सेट किया जाना चाहिए और 50 डिग्री पर काम करना शुरू करना चाहिए, फिर कुछ घंटों के बाद इसे 80 डिग्री पर सेट करें। फल तब तैयार होता है जब फल का रस नहीं निकलता, लेकिन दबाने पर लचीला रहता है।

अगर हम आड़ू को सुखाते हैं, तो उन्हें बड़े टुकड़ों में काटने के लायक है, उन्हें गर्म नींबू पानी के स्नान में डुबोएं, और सूखने के बाद सूखना शुरू करें।

तैयार सूखे उत्पादों को कैनवास बैग या कागज में और जड़ी-बूटियों को एक गहरे रंग के गिलास में रखने की सलाह दी जाती है।

यदि आप सुखाने में तल्लीन करना चाहते हैं, तो आपको यहां चारों ओर देखना चाहिए, और मशीनें यहां मिल सकती हैं, अन्य चीजों के अलावा, लेकिन बहुत ही खास मशीनें भी हैं, जिनके फायदे और नुकसान आप यहां पढ़ सकते हैं।

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