अधिक से अधिक बच्चे डेयरी उत्पादों के प्रति संवेदनशील होते हैं, लेकिन कई माता-पिता यह नहीं जानते हैं कि खोए हुए कैल्शियम को किसी चीज़ से बदला जाना चाहिए।
दूध प्रोटीन और लैक्टोज एलर्जी वाले लोगों के लिए tejmentes.com पेज पर, आपको उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी जानकारी मिलेगी, जिन्हें इस समस्या से जूझना पड़ता है।
कैल्शियम क्यों जरूरी है?
हड्डियां और दांत कैल्शियम से बने होते हैं, और ये शरीर के कैल्शियम के भंडार भी होते हैं।यदि शरीर को उसके द्वारा खाए जाने वाले भोजन से पर्याप्त कैल्शियम नहीं मिलता है, तो वह हड्डियों और दांतों से आवश्यक कैल्शियम निकाल लेता है। क्योंकि कैल्शियम तंत्रिका तंत्र, हृदय और अन्य मांसपेशियों के दैनिक कामकाज के लिए भी आवश्यक है। यदि हड्डियों से बहुत अधिक कैल्शियम निकालना पड़े, तो हड्डियाँ भंगुर और कमजोर हो जाती हैं। यह मुख्य रूप से बुजुर्ग महिलाओं के लिए समस्या का कारण बनता है, क्योंकि रजोनिवृत्ति के दौरान कम एस्ट्रोजन का स्तर भी हड्डियों की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। (ऑस्टियोपोरोसिस के बारे में और अधिक यहाँ।)
शरीर को सबसे ज्यादा कैल्शियम की जरूरत बचपन और किशोरावस्था में होती है, यानी महान विकास की अवधि के दौरान, और बुढ़ापे में ऑस्टियोपोरोसिस की भरपाई के लिए। शरीर लगभग पैंतीस वर्ष की आयु तक हड्डियों में कैल्शियम को एकीकृत करने में सक्षम होता है, तब से हड्डियों में कैल्शियम की कमी होने लगती है, और स्तर को बनाए रखना सामने आता है।
आपको कितना कैल्शियम चाहिए?
0-6 महीने 210 मिलीग्राम/दिन
7-12 महीने 270 मिलीग्राम/दिन
1-3 साल 500 मिलीग्राम/दिन
4-8 अप करने के लिए 800 मिलीग्राम/दिन
9-18 वर्ष 1300 मिलीग्राम/दिन
19-50 वर्ष 1000 मिलीग्राम/दिन51 वर्ष से अधिक 1200 मिलीग्राम/दिन
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को सामान्य से अधिक कैल्शियम की आवश्यकता नहीं होती है। स्तनपान के दौरान, शरीर कैल्शियम को अधिक कुशलता से अवशोषित करता है, इसलिए स्तन के दूध में "खोए" कैल्शियम की मात्रा के बावजूद, स्तनपान कराने वाली महिलाओं की हड्डियां उनके गैर-स्तनपान कराने वाले समकक्षों की तुलना में अधिक मजबूत होती हैं।
कैल्शियम में क्या होता है?
निस्संदेह, कैल्शियम के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक दूध और दुग्ध उत्पाद हैं। यदि हम किसी कारण से इसका सेवन नहीं कर सकते (नहीं कर सकते), तो हमें अन्य खाद्य पदार्थों से आयु-उपयुक्त खुराक मिल सकती है, लेकिन हमें विविध आहार पर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है। और भी अधिक, क्योंकि विटामिन डी की उपस्थिति में कैल्शियम सबसे अधिक कुशलता से अवशोषित होता है, इसलिए एक ही समय में दोनों का सेवन करने पर ध्यान देने योग्य है। स्थिति इस तथ्य से और अधिक जटिल है कि मानव शरीर में उच्च कैल्शियम सामग्री वाले कई खाद्य पदार्थों से केवल थोड़ी मात्रा में कैल्शियम का उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसका अवशोषण उस भोजन में अन्य पदार्थों द्वारा बाधित होता है। नीचे दी गई सूची में ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो कैल्शियम में उच्च हैं, जो मानव शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं।
खसखस 1400 मिलीग्राम / 100 ग्राम
तिल, ताहिनी 430 मिलीग्राम/100 ग्राम
डिब्बाबंद सार्डिन 382 मिलीग्राम / 100 ग्राम
बादाम 264 मिलीग्राम / 100 ग्राम
सूखे अंजीर 130 मिलीग्राम 6 100 ग्राम
गाजर या उनके साग 130 मिलीग्राम/100 ग्राम
केला 110 मिलीग्राम / 100 ग्रामअखरोट 100 मिलीग्राम / 100 ग्राम
लगभग हर चीज में कैल्शियम होता है, इसलिए हम इसे आश्चर्यजनक स्रोतों से प्राप्त कर सकते हैं, भले ही उनमें बहुत अधिक कैल्शियम न हो, थोड़ा बहुत काम आता है।
सफेद बीन्स 70 मिलीग्राम / 100 ग्राम
नारंगी 43 मिलीग्राम / 100 ग्राम
दलिया 42 मिलीग्राम / 100 ग्राम
ब्रोकोली 40 मिलीग्राम / 100 ग्राम
गाजर 33 मिलीग्राम / 100 ग्राम
आलू 15 मिलीग्राम / 100 ग्राम
चिकन 14 मिलीग्राम / 100 ग्राम सेब 6 मिलीग्राम / 100 ग्राम
कैल्शियम सप्लीमेंट
यदि दैनिक आधार पर ऊपर सूचीबद्ध खाद्य पदार्थों से वांछित मात्रा प्राप्त करना असंभव लगता है, तो यह कैल्शियम को किसी अन्य तरीके से पूरक करने के लायक है। यह सुनिश्चित करने लायक है कि कैल्शियम की वांछित मात्रा का केवल आधा ही एक बार में बदला जाए, क्योंकि शरीर एक खुराक में पूरी दैनिक मात्रा को संसाधित करने में असमर्थ है।दैनिक आवश्यकता का 100% प्रतिस्थापित करना आवश्यक नहीं है, लेकिन यदि हम ऐसा करते हैं, तो इसे प्रति दिन कम से कम दो भागों में विभाजित करें।
अंडे का खोल
अंडे के छिलके में मौजूद कैल्शियम मानव शरीर द्वारा 90% अवशोषित होता है, और शोध से पता चलता है कि अंडे के छिलके से कैल्शियम रक्त में कैल्शियम के स्तर को बढ़ाए बिना मानव हड्डियों में अच्छी तरह से शामिल हो जाता है। एक मध्यम अंडे के कुचले हुए खोल में लगभग 750-800 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। तैयारी सरल है। हो सके तो ऑर्गेनिक अंडे के छिलकों को 5-10 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें सूखने दें। सूखे अंडे के छिलकों को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर पाउडर बना लें। इसे धूप से सुरक्षित, सूखी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। लगभग आधा मोचा चम्मच में 400 मिलीग्राम कैल्शियम होता है।
कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ
कैल्शियम-फोर्टिफाइड सोया मिल्क
कैल्शियम-फोर्टिफाइड राइस मिल्क
कैल्शियम-फोर्टिफाइड ब्रेकफास्ट सीरियलकैल्शियम से भरपूर मिनरल वाटर
कैल्शियम बदलने की तैयारी (पूरा होने का दावा किए बिना)
रेनी च्यूएबल टैबलेट 680 मिलीग्राम/पीसी
कैल्शियम चमकता हुआ टैबलेट 500 मिलीग्राम/पीसीकैल्शियम टैबलेट 500 मिलीग्राम/पीसी
यह मत भूलो कि विटामिन डी के बिना कैल्शियम शरीर द्वारा अवशोषित नहीं किया जा सकता है - और विटामिन डी की अधिकता से गुर्दे की समस्या हो सकती है। कोई भी समान पूरक लेने से पहले अपने बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह अवश्य लें।
