हाइपर सस्ते पनीर बार से भर गए थे। दिलचस्प बात यह है कि उनमें से ज्यादातर बड़े उत्पाद लाते हैं, लेकिन अधिक महंगी श्रेणी के उत्पाद भी आश्चर्य पैदा करने में सक्षम थे।
हमने चौदह दूध डेसर्ट का परीक्षण किया, और अंत में हम अंतिम परिणाम से आश्चर्यचकित नहीं हुए: ऐसा लगता है कि पोट्टीस वास्तव में असली चीज़ है। एक टाई में, पहले तीन स्थान एक दूसरे का अनुसरण इस प्रकार करते हैं: पोट्टीओस, मिज़ो और स्पार रूडी
यह आश्चर्य की बात नहीं है कि स्पारोस रूडी इतनी अच्छी जगह पर समाप्त हुई, क्योंकि यह भी मिज़ो टोरो रूडी की तरह सोल-मिज़ो ज़र्ट द्वारा निर्मित है। हालांकि, जो बेहद दिलचस्प है वह यह है कि इसमें कोई पनीर नहीं है (जैसा कि परीक्षण किए गए डेसर्ट के 40 प्रतिशत में)।
हालांकि, हमें जो आश्चर्य हुआ, वह यह था कि एक पनीर की दुकान है जिसने कभी पनीर नहीं देखा है। इसकी संरचना के संदर्भ में, Naszálytely Zrt.'s Lactose-free Curd Dessert और Tesco Value के उत्पाद में 47% के साथ सबसे अधिक पनीर होता है। यह अफ़सोस की बात है कि दोनों उत्पादों के स्वाद को निम्न-गुणवत्ता वाली चॉकलेट परत के साथ काट दिया गया, भले ही वे प्रीमियम श्रेणी के बार भी हो सकते हैं। उनके बाद टेस्को की कर्ड डेज़र्ट और रशियन रूडी हैं, दोनों में 46% दही होता है, जबकि मिल्ली, स्पार बजट और मिज़ो की रूडी में यह केवल 42% है। यह बहुत आश्चर्य की बात है कि केवल 40% पोट्टीओस पनीर है, इसलिए यह इस लाइन को बंद कर देता है। दूसरी ओर, स्पर रूडी, मिल्का, ओके, रोली, तेज नसी और सोल अपडेट बार में पनीर बिल्कुल नहीं होता है: इसके बजाय, उनमें स्किम्ड दूध, खट्टा दूध दही, स्किम्ड दूध या रिकोटा होता है।
हमने सरलता के लिए वर्णानुक्रम में सूचीबद्ध निम्नलिखित प्रतिस्पर्धियों का परीक्षण किया: लैक्टोज-मुक्त दूध मिठाई, मिल्का, मिल्ली, मिज़ो, ओके, ओरोज़, पोट्टीओस, रोली, सोल अपडेट, स्पार बजट, स्पार वस्तग, तेज नसी, टेस्को नेटर, टेस्को वैल्यू।
इस टेबल में हमने मिठाइयों को उनके स्वाद के अनुसार ग्रुप किया है।
| स्थान | प्वाइंट | मूल्यांकन | कीमत/मूल्य | |
| 1. | 12 | पोट्टीओस |
हम सभी शायद बड़े पॉटीओस खाने वाले हैं, क्योंकि हम में से केवल एक ने असली रूडी दही को नहीं पहचाना। हार्ड चॉकलेट कोटिंग, उपयुक्त रूप से मीठा और चंकी दही। शायद हम पक्षपाती थे क्योंकि हम जानते थे कि हम क्या खा रहे हैं? | 85/पीसी |
| 1. | 12 | मिज़ो | नरम, मलाईदार बनावट, थोड़ा नींबू स्वाद। यह काफी हद तक पॉटीओस से मिलता-जुलता है। | 75/पीसी |
| 1. | 12 | स्पार थिक रॉड | रूडी काफी बड़े व्यास के साथ। देखने में यह किसी पनीर के केक का अवशेष हो सकता है। पनीर चंकी होता है और इसमें थोड़ा सा नींबू जैसा स्वाद होता है। आप इसे खाना बंद नहीं कर सकते, यह बहुत स्वादिष्ट है! | 49/पीसी |
| 2. | 11 | मिली | चॉकलेट का लेप दही से अलग हो जाता है। यह बहुत क्रीमी है और इसमें थोड़ा वैनिला फ्लेवर है। | 59/पीसी |
| 3. | 10 | टेस्को नेचर | इसका स्वाद थोड़ा नारंगी है। इसमें थोड़ी चीनी होती है, इसलिए पनीर का स्वाद मजबूत होता है। थोड़ा चंकी। |
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| 3. | 10 | बजट | इसकी महक अच्छी है और इसमें वैनिला स्वाद है। पनीर ढेलेदार नहीं है। | 39/पीसी |
| 4. | 9 | लैक्टोज मुक्त दूध मिठाई | खराब गुणवत्ता वाली चॉकलेट के साथ लेपित। दही का स्वाद पुराने किशमिश दही के समान ही सुखद होता है। | 69/पीसी |
| 5. | 8 | टेस्को वैल्यू | पनीर बहुत स्वादिष्ट और मलाईदार होता है, लेकिन चॉकलेट की कोटिंग का स्वाद खराब होता है। बहुत पतला। | 30/पीसी |
| 5. | 8 | एकमात्र अपडेट | अत्यधिक चॉकलेट स्वाद दही को दबा देता है, लेकिन यह स्वादिष्ट नहीं होता है। रूडी दही, भेष में। क्या तल पर एंटी-स्किड का कोई उद्देश्य है? | 95/पीसी |
| 6. | 6 | रोली | अजीब स्वाद और बनावट वाली क्रीम। स्वाद कमजोर है। यह एक ऐसी मिठाई है जिसे एक ही बार में निगल लेना बेहतर है। | 199/6पीसी |
| 7. | 5 | ठीक है | इसमें दही की बनावट बहुत ही मलाईदार होती है, लेकिन यह ठीक है, क्योंकि चॉकलेट की मोटी परत इसे वैसे भी दबा देती है। बहुत पतला, किफायती। भूलने योग्य! | 45/पीसी |
| 8. | 4 | मिल्का | चॉकलेट इस पर बहुत स्वादिष्ट लगती है, लेकिन पनीर बड़ी निराशा होती है। इसमें एक मजबूत स्वाद है, जैसे कि यह खराब हो गया हो। आपको चॉकलेट खाना है और पनीर को फेंक देना है! | 89/पीसी |
| 8. | 4 | रूसी | इसका स्वाद काफी प्लास्टिक होता है और चॉकलेट की परत बहुत पतली होती है, जिसका स्वाद भयानक होता है। दही बहुत मीठा होता है लेकिन क्रीमी होता है। इसमें कॉफी का स्वाद है। | 160/पीसी |
| 9. | 3 | तेज नसी | यह दिखने में दही पनीर जैसा लगता है, लेकिन इसका स्वाद से कोई लेना-देना नहीं है। बिल्कुल मीठा नहीं: बिलकुल नहीं। | 41/पीसी |
हंगेरियन एकेडमी ऑफ साइंसेज की फूड साइंस कॉम्प्लेक्स कमेटी, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ फूड एंड न्यूट्रिशन साइंस और हंगेरियन न्यूट्रिशन सोसाइटी, साथ ही न्यूट्रिशन फोरम के सदस्य, डेयरी उत्पादों की खपत को एक के रूप में सूचीबद्ध करते हैं। अच्छे पोषण के बारह मील के पत्थर। पनीर में बहुत अधिक जैविक मूल्य प्रोटीन, कैल्शियम और फास्फोरस होता है। यह पचने में बेहद आसान है, इसलिए यह शिशुओं, बुजुर्गों, बीमारों और आहार पर रहने वालों के लिए भी अच्छा है।
कैल्शियम और फास्फोरस क्यों महत्वपूर्ण हैं?
मुख्य रूप से बचपन में, यह कंकाल और दांतों के स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक है। गर्भवती माताओं के लिए कैल्शियम की दैनिक मात्रा 800 - 1000 मिलीग्राम, 500 मिलीग्राम अधिक होनी चाहिए। मानव शरीर में कैल्शियम का मुख्य स्रोत दूध और दुग्ध उत्पाद हैं।
फॉस्फोरस मानव शरीर (700-800 ग्राम/वयस्क) में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। यह हड्डियों और दांतों की रिकवरी, तंत्रिका तंत्र के कामकाज, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के चयापचय, प्रोटीन संश्लेषण और एंजाइमों के कामकाज के लिए आवश्यक है।
इस तरह हमारे घर का बना बार असली पनीर से बनाया जाता है, बिना परिरक्षकों या कृत्रिम पदार्थों को मिलाए
सामग्री: 1.5 लीटर फैट वाला दूध, खाने योग्य जिलेटिन का 1 बैग, स्वादानुसार चीनी या शहद, 1-2 पैकेट वेनिला चीनी, 1 बार डार्क चॉकलेट, 2 डीएल खट्टा क्रीम
मैं विदेश में रहता था, जहाँ न केवल दही की सलाखें, बल्कि दही भी नहीं मिलता था। मैंने घर का बना बनाने का फैसला किया और यह दिव्य निकला। मैंने डेढ़ लीटर गुड फैट दूध खरीदा, जिसे मैंने कई मग में फ्रीज किया। मैंने कोलोस्ट्रम को एक सॉस पैन में डाला और गर्म किया, फिर इसे एक छोटे तकिए में रख दिया, इसे थोड़ा निचोड़ा, और इसे ड्रिप करने के लिए लटका दिया। मैंने इस तरह से बने ताजे पनीर को एक कांच के कंटेनर में शहद, वेनिला चीनी और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया (जिन लोगों को यह नींबू पसंद है, आप नींबू के छिलके को कद्दूकस कर सकते हैं)। मैंने जिलेटिन को उबाला और द्रव्यमान में अच्छी तरह मिला दिया।
फिर (सबसे आसान बात नहीं) मैंने एक आइस क्यूब ट्रे (बार के आकार के समान) को पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध किया और उसमें दही को चम्मच से डाला।मैंने इसे कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दिया, और जब यह सेट हो गया, मैंने चॉकलेट क्रीम तैयार की: मैंने भाप के ऊपर खाने योग्य चॉकलेट का एक बार पिघलाया और थोड़ा अतिरिक्त दूध, मक्खन और कोको पाउडर मिलाया।
चॉकलेट क्रीम के गुनगुना होने के बाद, मैंने बार्स को होल्डर से बाहर निकाला, उन्हें रोल किया, फिर उन्हें वापस फ्रिज में रख दिया, और एक घंटे के बाद मैंने नाश्ता किया।
