यह वही था जिसकी हमें उम्मीद थी: मैंगलिका व्यंजन, शहद, चॉकलेट, और गैस्ट्रोब्लॉगर जिन्होंने इसे व्यवस्थित किया। बैकग्राउंड में, उन्होंने कुकी बनाने वाले कुकिंग शो के साथ दर्शकों का मनोरंजन किया।
पिछले सप्ताहांत, WAMP ने मिलेनारिस में WAMP Spajz नामक अपना पहला गैस्ट्रो मेला आयोजित किया। रविवार को, मैंने यह देखने के लिए नीचे देखा कि क्या मुझे ऐसे मेलों में शहद-सॉसेज-चाय-चॉकलेट के सामान्य चयन के अलावा कुछ नया मिल सकता है। सौभाग्य से, मुझे वास्तव में कुछ ऐसा मिला जो मेरे लिए नया था।
दरवाजे में प्रवेश करते ही, मैं तुरंत हंगेरियन ब्लॉग जगत के सबसे प्रसिद्ध गैस्ट्रोब्लॉगर्स से मिला।सोंजा मार्क, उर्फ एडसेम; चिली एंड वेनिलिया की लेखिका ज़ोफ़िया मौटनर; क्रिस्ज़टीना व्रबेल, जो डोल्से वीटा नाम से एक ब्लॉग चलाती हैं; डोरा हवास, यानी बैंगनी अंजीर; Eszter Bodrogi, जो स्पाइस एंड सोल है; और विलाव के लेखक एंड्रस जोकुटी) ने मुस्कुराते हुए रुचि रखने वालों को उपयोगी गैस्ट्रो टिप्स प्रदान किए।
मैं मार्क सोंजा के केक से सबसे ज्यादा प्रभावित हुआ, जिन्होंने कहा कि वह इस साल अपने उत्पादों की शुरुआत करेंगे।
"अब तक, मैंने अपनी कुकीज़ ज्यादा नहीं बेची हैं, अब मैं क्रिसमस वैंप मेलों में सभी प्रकार की क्रिसमस मिठाइयों के साथ अपनी शुरुआत करूंगा, उदाहरण के लिए: इटालियन पैनफोर्ट, इंग्लिश फ्रूट केक, मैकरॉन। अगले साल, मैं एक वेबशॉप के साथ एक साइट बनाना चाहता हूं, ताकि न केवल दोस्त ऑर्डर कर सकें, बल्कि अंत में कोई भी मेरे उत्पादों तक पहुंच प्राप्त कर सके। दरअसल, मैं एक या दो साल से अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने की कोशिश कर रहा हूं, लेकिन नियम इतने सख्त हैं कि सामान्य रूप से शुरू करने में सक्षम होने के लिए इसमें बहुत सारा पैसा लगाना पड़ता है।मैं वैंप पेंट्री में था क्योंकि उन्होंने एक रैपिड डेट का आयोजन किया था, जहां आप कुछ गैस्ट्रोब्लॉगर से तीन मिनट तक बात कर सकते हैं। दुर्भाग्य से, लोगों की भीड़ नहीं थी, मेरे कुछ सहयोगियों ने उनकी रसोई की किताबों पर हस्ताक्षर किए, और मैंने अपनी कुकीज़ के साथ दर्शकों को आकर्षित करने की कोशिश की।"
मिठाई दिव्य थी, लेकिन मिठाई के लिए थोड़ा नमकीन हमेशा अच्छा होता है। तो अगले स्थान पर मैं रुका वह था मांगलिकिका और तरसाई हस्पतिका का काउंटर।
आपको उनके बारे में पता होना चाहिए कि वे हंगरी में एकमात्र आधिकारिक मंगलिका नमूना स्टोर हैं। वे केवल उन उत्पादों को वितरित करते हैं जिनकी निगरानी नेशनल एसोसिएशन ऑफ मंगलिका ब्रीडर्स (एमओई) द्वारा की जाती है। सबसे दिलचस्प बात यह है कि, मांगलिक और डेली प्रसाद के अलावा, उनके स्टोर में एक कैफे और एक ग्रिल बिस्ट्रो भी है, जहां सबसे महंगे भोजन की कीमत HUF 1,500 (भुनी हुई लोई, भुनी हुई पसली और एक साइड डिश) है। उनके पास कुल तीस आपूर्तिकर्ता हैं, और सॉसेज, बेकन और हैम के अलावा, वे कॉड मांस भी बेचते हैं।
"प्रत्येक अतिथि अलग-अलग उत्पादों को जानने के दौरान अपना नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना चुन सकता है, इसलिए बाद में वे आजमाए हुए स्वादों को घर ले जा सकते हैं। ठंडा और ग्रील्ड सैंडविच, मंगलिका मांस के साथ सलाद और ताजा स्टेक ऑफर पर हैं," उन्होंने कहा। डिवानी के लिए अत्तिला वीघ दुकान के मालिक हैं।
शहद उत्पादकों ने भी कुछ नया करने की कोशिश की, सामान्य स्वादों की तुलना में, वे बहुत सी नई विशिष्टताएँ लेकर आए। Herbata Manufaktúra Kft की रेंज में दालचीनी-शहद, रोज़हिप-हनी, इलायची-बलात्कार शहद और वास्तव में रोमांचक जोड़ी: लहसुन-शहद शामिल हैं। कंपनी के कर्मचारियों में से एक ने कहा कि वे कार्पेथियन बेसिन के मूल निवासी चयनित जड़ी-बूटियों, शहद और मसालों को सिद्ध लाभकारी प्रभावों के साथ वितरित करने का जानबूझकर प्रयास करते हैं।
बच्चों के बीच सबसे लोकप्रिय, निश्चित रूप से, कैंडी शॉप स्टैंड था। Múzeum körüt पर उनके अब खुलने वाले स्टोर में, जहां आप इन विशेष मिठाइयों को खरीद सकते हैं, आप कैंडी बनाने की पूरी प्रक्रिया भी देख सकते हैं, पूरी तरह से नि: शुल्क।
केसेरेड्स के उत्पादन को अतिवृष्टि द्वारा अधिक पसंद किया गया था: वे बेल्जियम और हंगेरियन कच्चे माल का उपयोग अपने एडिटिव- और प्रिजर्वेटिव-फ्री चॉकलेट के लिए करते हैं। उनके असामान्य योजक में मिर्च, लैवेंडर, अदरक, या हरा नींबू शामिल हैं, और उनकी सबसे रोमांचक चॉकलेट हैं बेल्जियन बीयर या ट्रफल्स के साथ टोकाजी, साथ ही ज़िमेक पालिंका बोनबन्स।
यदि आपने इस सप्ताह के अंत में इसे नहीं बनाया, तो निराश न हों, क्योंकि WAMP दिसंबर में क्रिसमस से पहले तीन बार मेला आयोजित करेगा, जहां न केवल गैस्ट्रो, बल्कि सामान्य औद्योगिक डिजाइनर सामान भी प्रदर्शित किया जाएगा।.
