ग्रे बीफ़ सलामी, हिरण हैम, एगर बुल के खून में वृद्ध अखरोट पनीर, गुलाब की पंखुड़ियों वाली चॉकलेट और रास्पबेरी वाइन। बुडापेस्ट में दो स्टोर इनमें से बहुत कुछ प्रदान करते हैं, विशेष रूप से हंगेरियन-निर्मित विशिष्टताएं।
Kézműves Magyar zek (KMI) ने हाल ही में तीसरे जिले के बुडा में अपना पहला ब्रांड स्टोर खोला है। स्टोर पैंसठ हंगेरियन उत्पादकों के उत्पाद बेचता है। प्रस्ताव में अन्य के अलावा, अखरोट-क्रैनबेरी ओर्डा, चारकोल टुफा सेलर में परिपक्व पनीर, कद्दू के बीज के साथ क्रीम पनीर शामिल हैं; जल भैंस सलामी, मंगलिका और हिरन का मांस से बना स्मोक्ड सॉसेज; सफेद ट्रफल्स के साथ गुलाब की पंखुड़ी जैम, कैंटलूप जैम; पर्वत रास्पबेरी शहद; बैंगनी, चमेली या गुलाब की पंखुड़ियों और कई अन्य दिलचस्प चीजों के साथ चॉकलेट।
आंखों के लिए सब कुछ, मुंह के लिए सब कुछ
स्टोर में जाने लायक है, क्योंकि अधिकांश उत्पादों को मौके पर ही चखा जा सकता है। प्रचार का यह रूप हाल ही में हमारे देश की पेटू दुकानों द्वारा खोजा गया है, हालांकि यह वास्तव में एक अच्छी बात है। जब आप अपने नए पालतू जानवर को जानते हैं, तो आपको खरीदारी करते समय केवल उसकी आंखों और नाक पर निर्भर रहने की जरूरत नहीं है। इसलिए यह एक अच्छी बात है!
मैंने कुछ सॉसेज और चीज की कोशिश की। मुझे विशेष पसंद है, लेकिन इससे भी अधिक, अच्छे हंगेरियन स्वाद, लेकिन किसी तरह उन्होंने उतना अनुभव नहीं किया जितना मैंने उम्मीद की थी। मांस पर्याप्त मसालेदार नहीं थे और चयन अभी भी काफी छोटा है। मैं वास्तव में चयन से हंस सॉसेज से चूक गया, हालांकि स्टोर के कर्मचारियों में से एक के अनुसार, यह एक या दो महीने में उपलब्ध होगा। अजीब तरह से, सबसे वाणिज्यिक सॉसेज सबसे स्वादिष्ट, क्लेमेंट था, जिसकी कीमत एचयूएफ 2,605 प्रति किलो है। 1820 के लिए सबसे सस्ता घोड़ा सॉसेज है, सबसे महंगा पानी भैंस सलामी है, जिसकी कीमत एचयूएफ 5760 प्रति किलो है।
चीजों का स्वाद अच्छा होता है, लेकिन दुर्भाग्य से वे काफी कम कीमत पर भी बिकते हैं। पनीर का बहुत बड़ा प्रशंसक होने के नाते, मैं उन सभी से प्यार करता था, अखरोट के गोले बहुत स्वादिष्ट होते हैं (3,990 किलो); स्मोक्ड बकरी पनीर (5340 एचयूएफ/किग्रा) और पैरेनिका (4270 एचयूएफ/किग्रा)। HUF 2,990 के लिए गाय के दूध से बना सबसे सस्ता चारकोल पनीर है, सबसे महंगा HUF 5,870/kg पर चैंटरेल के साथ परमेसन है।
शहद भी बहुत ठंडे होते हैं, लेकिन मैंने अभी तक निर्माता शहद से खराब नहीं खाया है। माल काफी अच्छा है, HUF 1,800 से 1 किलो मिश्रित फूल शहद उपलब्ध है।
बेशक, अलमारियों पर महान हंगेरियन वाइन भी हैं (हालांकि मेरी पसंदीदा "पनीर" वाइन, थुमेरर ट्रेफली, अभी भी उपलब्ध नहीं है), और कुछ प्रकार के पलिंका। वाइन की कीमत एचयूएफ 1000-3600 के बीच है।
मैंने लंबे समय से प्रतिष्ठित असली गर्म, सुगंधित, कुरकुरी किफ़्लिट को भी याद किया, जो आपको बहुत पहले मिल सकती थी। स्वाद की असली विलासिता यह होगी कि इन पेटू तैयारियों का सेवन उच्च गुणवत्ता वाले पके हुए माल के साथ किया जा सकता है।
दयालु आत्मा
तीसरे जिले में कुछ बहुत ही देशभक्तिपूर्ण हो सकता है, क्योंकि सजेंटेंड्रेई t (सार्वजनिक परिवहन द्वारा 15-20 मिनट, कार से 5-8 मिनट) के अंत में, सिसिलागवार शॉपिंग सेंटर में, पहले से ही एक है बेहद समान स्टोर, हाज़ा मग्यार ओज़ेक। वे अपनी वेबसाइट पर खुद को "बुडापेस्ट की पहली हंगेरियन किराने की दुकान" के रूप में विज्ञापित करते हैं, इसलिए मैं उत्सुक था कि वे क्या बेचते हैं और इसकी लागत कितनी है।
हंगेरियन फ्लेवर्स का घर दो सौ पचास आपूर्तिकर्ताओं के साथ एक बहुत अच्छी तरह से सुसज्जित स्टोर है। इनमें से 80 प्रतिशत उत्पाद विनिर्मित उत्पादों का उत्पादन करते हैं, और शेष 20 प्रतिशत उत्पाद बड़े आपूर्तिकर्ताओं से आते हैं, जैसे कि स्ज़ेरेन्सी स्कोकोलाडेगियर।
उनके प्रस्ताव में, दूसरों के बीच, आप मसालेदार हंस सॉसेज, बिचवुड-स्मोक्ड मंगलिका के साथ फैलाने योग्य जिगर, ग्रे बीफ और भैंस सलामी, हिरण हैम जैसे व्यंजन पा सकते हैं; बालाटन कैटफ़िश लीवर पैट; पनीर या मक्खन; तिहानी से लैवेंडर चॉकलेट; सीसोपैक लैवेंडर सिरप; बोर्डेजम और ब्रांडी स्ट्रॉबेरी बैरल में परिपक्व होते हैं।सबसे सस्ता सॉसेज HUF 1,990 है, सबसे महंगा HUF 5,190/kg है। पनीर की कीमत भी HUF 1,990 से शुरू होती है, और सबसे महंगे बकरी पनीर की कीमत HUF 3,159/kg है।
आधी कीमत, लेकिन इसलिए नहीं कि वारंटी खत्म हो गई है
हर महीने दो उत्पादों की कीमत कम की जाती है, एक 40% और दूसरे में 20%। इस प्रकार, एक प्रीमियम श्रेणी का उत्पाद लगभग आधी कीमत पर खरीदा जा सकता है। बिक्री हमेशा मौसम के अनुरूप होती है: शरद ऋतु और सर्दियों में, सॉसेज और सलामी, गर्मियों में, हल्के उत्पाद (जैसे मछली) और दही छूट पर पेश किए जाते हैं।
नवंबर में क्रिसमस शुरू हो रहा है
नवंबर के मध्य में क्रिसमस का बाजार शुरू हो जाता है और यहां लगातार चखना भी होता है। वे वादा करते हैं कि एक उत्सव का माहौल होगा, हंगेरियन हस्तनिर्मित बेकन कैंडी, और अनुरोध पर वे क्रिसमस मेनू को एक साथ रखने में आपकी मदद करने में प्रसन्न होंगे, जिसके लिए वे बहुत सारी विशेष हंगेरियन सामग्री का स्रोत बना सकते हैं।
अभी के लिए, हंगेरियन हाउस ऑफ़ फ्लेवर्स विजेता है,
क्योंकि इसका चयन बड़ा है और इसके अधिकांश उत्पाद इसके प्रतिस्पर्धियों से सस्ते हैं।
हालाँकि, यह नहीं भूलना चाहिए कि दस्तकारी मग्यार Ízek ने अपना ब्रांड स्टोर एक सप्ताह पहले ही खोला था, इसलिए वहाँ भी सब कुछ निंदनीय है और स्टॉक बनने की प्रक्रिया में है। हम अगले साल वापस आएंगे यह देखने के लिए कि क्या वह अपनी प्रतियोगिता तक पहुंचने में कामयाब रहे।
हम खाने पर बहुत खर्च करते हैं
निश्चित रूप से वह हंगेरियन पाक व्यंजनों पर एचयूएफ 549,800,000,000 सालाना खर्च करता है।
„हम सालाना 40,000,000 किलोग्राम चॉकलेट, 5,000,000 किलोग्राम शहद, 1,600,000,000 लीटर डेयरी उत्पाद, 330,000,000 लीटर वाइन, 14,000,000 किलोग्राम हैम और 6,500,000 लीटर ब्रांडी का उपभोग करते हैं। अगर हम यह सब हंगरी के उत्पादकों से खरीदते, तो हम हंगरी की अर्थव्यवस्था में सैकड़ों अरबों एचयूएफ छोड़ देते। एक साल में, जब हम स्टोर में प्रवेश करते हैं तो हम एचयूएफ 549,800,000,000 का फैसला करते हैं, शेफ एंड पिंसर कैटरिंग इंडस्ट्री पत्रिका पढ़ें।
शायद अफवाह इस तथ्य के बारे में नहीं है कि यदि निर्माता अधिक समर्थन प्राप्त कर सकते हैं, तो हम उनके उत्पादों को सस्ता भी खरीद पाएंगे और किसी भी मामले में गारंटीकृत गुणवत्ता प्राप्त करेंगे। इस बीच, मैं वह सब कुछ खरीदूंगा जो स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है - हंगेरियन या नहीं।
