कैंडी बैंगनी रंग की पंखुड़ियां

कैंडी बैंगनी रंग की पंखुड़ियां
कैंडी बैंगनी रंग की पंखुड़ियां
Anonim

gyógynódénytúrák.hu लिखते हैं, बैंगनी वसंत के अग्रदूत के रूप में बहुत अधिक उपयोगी भूमिका निभा सकता है। इत्र का एक घटक होने के अलावा, इससे आवश्यक तेल बनाया जाता है, इसका मॉइस्चराइजिंग प्रभाव होता है और ऊपरी श्वसन रोगों के लक्षणों से राहत देता है। इसका उपयोग चाय के मिश्रण में अनिद्रा और अवसाद के खिलाफ किया जाता है, लेकिन इसे मिठाई के रूप में भी परोसा जा सकता है।

वियोला की खुशबू
वियोला की खुशबू

सुगंधित वायलेट (वायोला गंध), जो 1,000 से अधिक प्रजातियों के साथ वायलेट परिवार से संबंधित है, निश्चित रूप से फूल का सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला हिस्सा है, जिससे तेल बनाया जाता है (दबाने या एनफ्लोरेज तकनीक द्वारा), जो दुनिया के सबसे महंगे आवश्यक तेलों में से एक है।वायलेट लीफ ऑयल एक ही प्रजाति की पत्तियों से आसुत होता है (लगभग 1 टन पत्तियों से 20 ग्राम शुद्ध तेल का उत्पादन किया जा सकता है)।

तीन रंगों का वायोला, या जंगली पैंसी (वायोला तिरंगा) भी प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों का एक तत्व है, क्योंकि यह शिशु देखभाल क्रीम के लिए एक कच्चा माल है, जबकि सुगंधित बैंगनी, जो विटामिन ए और सी से भरपूर होता है। और कुछ एंटीऑक्सीडेंट, विशेष शेविंग क्रीम, साबुन, और डे क्रीम में इसके मॉइस्चराइजिंग प्रभाव के कारण उपयोग किया जाता है। फेस क्रीम में भी पाया जाता है।

औषधीय चाय: एक कप पानी में 1 चम्मच सूखे फूलों को उबालकर दस मिनट के लिए भिगो दें। इसके 3 कप रोजाना सेवन करें

इसकी सैपोनिन सामग्री के कारण, वायलेट से शांत प्रभाव के साथ एक काढ़ा बनाना संभव नहीं है, क्योंकि सैपोनिन का एक एक्सपेक्टोरेंट और एक्सपेक्टोरेंट प्रभाव मुख्य रूप से ऊपरी श्वसन रोगों (श्वासनली और ब्रोंकाइटिस के पुराने मामलों में) में उपयोगी होता है।, तेज खांसी, आदि)। वायलेट का ज्वरनाशक प्रभाव एस्पिरिन के समान ही है, और भारत में वायलेट टॉन्सिलिटिस के लिए एक पारंपरिक दवा है।इसके एक्सपेक्टोरेंट, डायफोरेटिक और रक्त शुद्ध करने वाले प्रभावों के अलावा, यह चाय के मिश्रण में अनिद्रा और मिर्गी के खिलाफ भी प्रयोग किया जाता है।

इसकी जड़ का उपयोग हल्का रेचक बनाने के लिए किया जा सकता है, लेकिन अत्यधिक सेवन से उल्टी भी हो सकती है। इसकी सैपोनिन और मिथाइल सैलिसिलेट सामग्री के कारण, जड़ के अत्यधिक बाहरी अनुप्रयोग की भी सिफारिश नहीं की जाती है। सैपोनिन रक्त में मिल जाने पर विषैला होता है, और मिथाइल सैलिसिलेट गुर्दे की विफलता के मामले में शरीर से जल्दी से बाहर नहीं निकल पाता है, इसलिए इसके अत्यधिक सेवन से विषाक्तता भी हो सकती है।

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सजावट के रूप में, यह कई मिठाइयों का हिस्सा हो सकता है, उदाहरण के लिए, हम फूल के सार से वायलेट सिरप बना सकते हैं - यह एक फ्रांसीसी आविष्कार है, लेकिन अमेरिका में वायलेट चाय बनाने के लिए उसी सिरप का उपयोग किया जाता है केक और मार्शमॉलो। वायलेट का उपयोग केक, पुडिंग, आइस क्रीम और सलाद को सजाने और सुगंधित करने के लिए भी किया जा सकता है। सबसे अधिक कल्पनाशील समाधानों में, हम एक आइस क्यूब में संलग्न एक बैंगनी पंखुड़ी या सजावट के रूप में एक साधारण फल केक की शीर्ष जेली परत में पा सकते हैं।

लेकिन हम इससे मिठाई भी बना सकते हैं, उदाहरण के लिए कैंडिड वायलेट पंखुड़ियां, इंग्लैंड में एक लोकप्रिय मिठाई वायलेट क्रीम से भरी डार्क चॉकलेट डिस्क है, और फ्रांस में वायलेट, क्रीम यवेटे के साथ लिकर का स्वाद है।

सिरप:एक कप ताजे कुचले हुए फूलों के ऊपर आधा लीटर उबलता पानी डालें, फिर ढककर 12 घंटे के लिए भीगने दें। कपड़े के एक टुकड़े के माध्यम से छान लें और निचोड़ लें, फिर 90 डीजीजी चीनी डालें और 1 घंटे तक चाशनी बनने तक पकाएं। कांच के कंटेनर में स्टोर करें।

कैंडिड पंखुड़ी: एक अंडे की सफेदी को फेंटें, लेकिन तब तक नहीं जब तक उसमें झाग न आने लगे। फूल को उसमें थोड़ी देर के लिए डुबोकर रखें, फिर इसे पिसी हुई चीनी में अच्छी तरह से रोल कर लें ताकि चीनी इसे पूरी तरह से ढक दे। फूलों को एक-एक करके ट्रे पर रखें और उन्हें किसी गर्म स्थान पर तब तक सुखाएं जब तक कि वे पूरी तरह से सूख न जाएं। आप इसे कन्वेक्शन ओवन में बहुत कम तापमान (60-70 डिग्री) पर भी सुखा सकते हैं, लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि यह जले नहीं।

वायलेट क्रीम: 1 लीटर क्रीम का 1 कप लें और इसे 10 किलो चीनी और 1 कप ताजी बैंगनी रंग की पंखुड़ियों के साथ उबालें।15 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें, फिर छानकर ठंडा करें। बची हुई क्रीम में 6 अंडे की जर्दी मिलाएं और हल्का-हल्का वायलेट क्रीम डालें। गर्मी पर गाढ़ा होने तक हिलाएं, फिर 25 ग्राम घुले हुए गुनगुने जिलेटिन और 4 अंडों के पहले से फेंटे हुए फोम में मिलाएं। ठंडे पानी से धोकर गिलासों में डालें, पंखुड़ियों से सजाएँ और परोसें।

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