वे अनंत जीवन और सुख के रहस्य के लिए मरे

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वे अनंत जीवन और सुख के रहस्य के लिए मरे
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Anonim
लकड़ी का सिर
लकड़ी का सिर

हमारे पास पर्याप्त ठंड, बर्फ, कीचड़, बड़ा कोट है, हम अधिक से अधिक ताजा, वसंत धूप और हवादार कपड़ों के लिए तरसते हैं। जब तक दैनिक औसत तापमान अधिक नहीं चढ़ता, हमारी नई श्रृंखला में हम सर्दियों की अवधि के विशिष्ट मसालों को जान सकते हैं।

पहली बार, हम दालचीनी के बारे में अधिक जान सकते हैं, सेब पाई के लिए एक आवश्यक मसाला, मल्ड वाइन, क्रिसमस का माहौल और सर्दियों के स्वाद वाली चाय।

दालचीनी को हम क्या कहते हैं?

दालचीनी एक विशिष्ट गंध के साथ, लॉरेल पेड़ की शाखाओं की बाहरी कॉर्क परत की भूरी भीतरी छाल होती है, जो सुखाने के दौरान एक रोल का रूप ले लेती है। दक्षिण एशिया, दक्षिण चीन, बर्मा, भारत और श्रीलंका के मूल निवासी, मसाले को फोनीशियन द्वारा मिस्र और यहूदिया लाया गया था। दालचीनी के पेड़ की ऊंचाई 10-13 मीटर तक पहुंच जाती है, लेकिन खेती के दौरान इसे 3-4 मीटर से ज्यादा नहीं बढ़ने दिया जाता। 3 साल से कम उम्र के पेड़ों की युवा शाखाओं से खुली सूखी आंतरिक छाल को मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसकी पत्तियों से एक आवश्यक तेल प्राप्त होता है, जो छाल से प्राप्त तेल के समान होता है, लेकिन इसका हल्का प्रभाव होता है।

यहां तक कि यूनानी भी…

इब्रानियों, यूनानियों और रोमनों ने इसे मसाले और इत्र के साथ-साथ पाचन सहायता के रूप में इस्तेमाल किया। यूरोप में, XVI। चीनी दालचीनी (कैसिया) 19 वीं शताब्दी तक जानी जाती थी (यह सच्ची दालचीनी का एक रिश्तेदार है)। चीनी पौराणिक कथाओं ने इसे जीवन का वृक्ष कहा है: एक सुदूर पूर्वी किंवदंती के अनुसार, जो कोई भी स्वर्ग में प्रवेश करता है और थोड़ी सी दालचीनी का सेवन करता है, उसे अनन्त जीवन और सुख प्राप्त होगा।दालचीनी के व्यावसायिक एकाधिकार के लिए 300 वर्षों तक पुर्तगाली, फ्रांसीसी और अंग्रेज आपस में लड़ते रहे। एक असली मसाला युद्ध छिड़ रहा था, जिसमें मानव बलिदान की भी आवश्यकता थी।

प्रभाव

दालचीनी को कई औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। पाचन को सुविधाजनक बनाने की पहले से ही बताई गई संपत्ति के अलावा, परिसंचरण को बढ़ाने, भूख को उत्तेजित करने और पेट के एसिड की अधिकता को कम करने की इसकी संपत्ति रुचि की हो सकती है। इसके अलावा, यह मासिक धर्म के दर्द से राहत देता है, रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, या दस्त से भी लड़ता है। इसकी पत्तियों से प्राप्त आवश्यक तेल में एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-वायरल और एंटी-फंगल एजेंट भी होते हैं। बाहरी रूप से लगाने पर यह मांसपेशियों की ऐंठन, जोड़ों और नसों के दर्द से राहत दिलाने के लिए भी उपयुक्त है।

अगर आप इसका इस्तेमाल करेंगे तो कुकीज कम चीनी में या बिना चीनी के भी स्वादिष्ट लगेगी। इंसुलिन के प्रभाव का अनुकरण करते हुए, यह कोशिकाओं द्वारा ग्लूकोज को बढ़ाता है, जिससे यह मधुमेह रोगियों के लिए एक आदर्श मसाला बन जाता है। आहार पूरक के बजाय, इसे मसाले के रूप में खरीदने की सिफारिश की जाती है, ताकि दालचीनी के सक्रिय तत्वों के अलावा, अन्य अवांछित पदार्थ शरीर में प्रवेश न करें।

यह कामोत्तेजक के रूप में भी काम करता है, क्योंकि इसमें मूड बढ़ाने वाला और शक्ति बढ़ाने वाला आवश्यक तेल होता है। क्रूसेडर्स ने एक बार दालचीनी से एक प्रेम औषधि बनाई, क्योंकि इसमें टैनिन (रक्तस्राव और दस्त को रोकने और इसके एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव के माध्यम से मासिक धर्म की शिकायतों को कम करने के अलावा) यौन प्रदर्शन को बढ़ाता है।

दालचीनी और सेब, एक आदर्श जोड़ी

यह सेब के व्यंजनों, कस्टर्ड, पाई के लिए एक आदर्श अतिरिक्त है, और निश्चित रूप से इसके बिना जिंजरब्रेड की कल्पना नहीं की जा सकती है। अगर आप सिर्फ खाना ही नहीं पीना चाहते हैं तो सेब की चाय बनाएं। ऐसा करने के लिए, धो लें, कोर करें और, यदि आवश्यक हो, कुछ सुंदर या थोड़ा क्षतिग्रस्त सेब छीलें और उन्हें काट लें। सेब के टुकड़ों को एक बड़े बर्तन में डालें, पानी डालें, दालचीनी, लौंग और नींबू के छिलके डालें। इसे उबाल लें, इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें जब तक कि सेब नरम न हो जाए। फिर छान लें और सुगंधित गर्म पेय का आनंद लें। आप उबले हुए सेब को बाद में कॉम्पोट के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।

बस सावधान!इससे त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली पर एलर्जी हो सकती है, इसलिए आवश्यक तेल को सावधानी से संभालें। गर्भवती महिलाओं और 12 महीने से कम उम्र के लोगों के लिए दालचीनी और इसके आवश्यक तेल के उपयोग की सिफारिश नहीं की जाती है।

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