वह महिला जो आपकी ब्रांडी के लिए जिम्मेदार है

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वह महिला जो आपकी ब्रांडी के लिए जिम्मेदार है
वह महिला जो आपकी ब्रांडी के लिए जिम्मेदार है
Anonim

यह जहरीला और खुरदरा हुआ करता था, अब यह परिष्कृत और पेचीदा है… खैर, यह कोई संयोग नहीं है, क्योंकि गुणवत्ता की गारंटी एक महिला ही देती है। वैसे, जो बियर के मौसम के लिए देख रहे थे, लेकिन आज 54 प्रकार के पालिंका की संगति में अपना दिन बिताते हैं।

पलिंका भोजन के साथ
पलिंका भोजन के साथ

कैसी हवा - स्ट्रॉबेरी से लेकर चेरी तक की सुगंध से भरपूर! फ्रूट ब्रांडी असली हुनकारिकम है। आपके मुंह में लार आ रही है, आपको यह भी नहीं पता कि कौन सा प्याला लेना है। स्कॉच व्हिस्की, रूसी वोदका और मैक्सिकन टकीला के बीच जो एक तुच्छ भावना हुआ करती थी, वह अब एक मूल्यवान, ज्ञात और मान्यता प्राप्त हंगेरियन लिकर है।योग्य: दुनिया में इतनी अधिक अल्कोहल सामग्री वाला कोई अन्य पेय नहीं है जो शुद्ध, चयनित, उच्च गुणवत्ता वाले फल से बना हो।

पुराने दिनों में, सूअरों को मारने से पहले केवल पुरुष गर्म सुबह में पलिंका पीते थे (या गर्म दिनों में इसे हार्वेस्टर द्वारा एक स्लक के लिए नीचे गिरा दिया जाता था) - ज्यादातर खरोंच वाली, जहरीली और बर्फीली आत्मा। हालाँकि, आज इस नेक पेय की भूमिका बदल गई है।

पलिंका न केवल नशे में है, बल्कि खाई भी है। अधिक सटीक रूप से, वे इसके साथ खाना बनाते हैं। और, अगर यह पहले से ही इतना स्वादिष्ट और फलदार है, तो वे इसे कॉकटेल में भी मिलाते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इसका सेवन आज केवल पुरुष ही नहीं करते हैं। लेकिन यह अभी भी एक दिलचस्प तथ्य है कि इसके बेहतरीन गुणों में से एक की गारंटी एक महिला देती है।

Viktória Fincziczki ने इसकी इस तरह से योजना नहीं बनाई थी, हालांकि वह वास्तव में इसके लिए नहीं गई थी: उसने कॉलेज में बीयर विभाग में देखा, और फिर यह पालिंका बन गया। वह Zsindelyes पर समाप्त हुआ। वह 54 प्रकार के पालिंका की संगति में अपना दिन व्यतीत करता है।

यदि हां, तो काले करंट

अगर किसी को लगता है कि इसमें सिर्फ चखना है तो वो गलत हैं, वो कहते हैं।गुणवत्ता स्वीकृति के दौरान, हम फल के प्रकार की पहचान की जांच करते हैं - उदाहरण के लिए, एक पेय है जहां केवल jféhérto क्लस्टर और डेब्रेसेन से बड़े फल वाले चेरी को कड़ाही में रखा जा सकता है - परिपक्वता की स्थिति (तना को अलग होना चाहिए) बिना नुकसान के फल), चेरी केवल स्वस्थ हो सकती है, फलों के ढेर में सूखी शाखाएं, पत्ते या अन्य अशुद्धियाँ नहीं हो सकती हैं, लेकिन हम चेरी के शुष्क पदार्थ की मात्रा और पीएच मान को भी मापते हैं।

फिर मैश तैयार करना और किण्वन आता है - सख्त नियमों के तहत - इसके बाद आसवन, शोधन, उम्र बढ़ने, आराम करने, अल्कोहल की मात्रा को समायोजित करने और फिर बॉटलिंग के बाद।

वास्तव में, निरीक्षण चेरी के बाग के निरीक्षण के साथ शुरू होता है - और तब समाप्त होता है जब लेबल वाली बोतल को बॉक्स में रखा जाता है। या यह बस अंदर आ जाएगा, क्योंकि इससे पहले, विक्टोरिया के नेतृत्व में निरीक्षक, स्वाद लेते हैं कि पेय कितना सामंजस्यपूर्ण है, यह विविधता का कितना विशिष्ट है, विंटेज, चरित्र और सार कैसा है - और वे हर छोटे को देखते हैं बोतल का विवरण, लेबल से कॉर्क तक।

वैसे भी, विक्टोरिया शायद ही कभी ब्रांडी पीती हैं, अगर वह थोड़ा पीती हैं, तो यह काले करंट से बनी होती है। वे आगे कहते हैं: वे न केवल एक एपिरिटिफ के रूप में, बल्कि एक पाचन के रूप में भी उत्कृष्ट हैं, यानी एक ताज़ा पेय जो भोजन के बाद पाचन में सहायता करता है।

शिंगल-कहानी

ब्रांड नाम Zsindelyes का जन्म 2004 में लंच के दौरान विचार-मंथन के दौरान हुआ था। जिस खेत में जोसेफ पैप (कंपनी का मालिक) बड़ा हुआ, उसे ज़सिंडेलीस कहा जाता था। खेत अब पूरी तरह से खाली है, लेकिन एक बड़ी फैक्ट्री बन गई है। साथ ही, इसने अपने निर्माण, पारिवारिक चरित्र को बरकरार रखा है।

विदेशी समूह पुराने नौकरों के घरों की एक वफादार प्रति के रूप में निर्मित चखने के घर से खुश हैं, जो कारखाने के बगल में स्थित है। पेशेवर रसोइये टीम से बाहर हो जाते हैं: मेज पर घोंघा पास्ता सूप परोसा जाता है, जिसे शायद ही कभी चम्मच से खाया जाता है। योजनाओं के अनुसार, चखने का कमरा केवल पहला चरण है। एक गेस्टहाउस, एक पेटिंग चिड़ियाघर होगा, और वे छह "मूल फलों" के साथ एक नमूना बाग की भी योजना बना रहे हैं (ये बेस्ज़टेर्ज़ प्लम, जोनाथन सेब, jfehérto क्लस्टर चेरी, विलियम नाशपाती, हंगेरियन खुबानी, और जर्मर्सडॉर्फ चेरी हैं)।

इस बीच, ब्रांडी डिस्टिलरी का भी नवीनीकरण किया जाएगा, जिसमें 1,000-लीटर स्टिल और 470-लीटर स्टिल शामिल होंगे। संयंत्र की साइट पर पुराने फार्महाउस का पुनर्निर्माण किया जा रहा है - मूल पोर्च को छोड़कर। यह एक प्रकार का शो डिस्टिलरी होगा जहां आगंतुक देख सकते हैं कि कैसे, उदाहरण के लिए, कॉड या शहद के साथ ब्रांडी का स्वाद, जो विशेष रूप से महिलाओं के साथ लोकप्रिय है, बनाया जाता है।

ब्रांडी रेसिपी, ब्रांडी कॉकटेल

Zsindelyes के पास व्यंजनों का अपना संग्रह है, जैसे कि तवे पर फ़ार्मयार्ड चिकन ब्रेस्ट, नाशपाती और आलू प्यूरी के साथ, या डक ब्रेस्ट jfehértó क्लस्टर चेरी ब्रांडी में मैरीनेट किया हुआ, खट्टा क्रीम के साथ हनी कारमेल ब्रांडी, और मिंट न्यारसे बैरल आलू। मिठाई के लिए, हमारा Zsindelyes बड़ा पेड़ है, जिसे बड़ी पालिंका ने रोमांचक बनाया है। (Zsindelyes रेसिपी वेनेज़ पुरस्कार विजेता मास्टर शेफ लेज़्लो बोरोस की रचनाएं हैं।)

और कॉकटेल। तान्यासी रोमांस नामक रचना में चेरी ब्रांडी में 1 प्रतिशत ग्रेनाडीन सिरप और jfehérto से क्लस्टर चेरी शामिल हैं।किस नॉर्बर्ट ने अलमावराज़ नाम से सेब ब्रांडी के लिए ग्रेनाडीन सिरप और सेब का रस मिलाया। Sistergő बेर मूल Szatmár बेर से बने पालिंका को नींबू के रस से भर देता है।

वाइन फेस्टिवल की तरह, पलिंका फेस्टिवल अब आम हैं, और वाइन टूर और टूर की तरह, पलिंका टूर आम हैं। तृतीय। Zsindelyes Pálinka और फोक गैस्ट्रोनॉमी फेस्टिवल 5 सितंबर को एक समृद्ध पेशेवर और बहु-शैली के मनोरंजन कार्यक्रम के साथ आगंतुकों का इंतजार कर रहा है, जिसके ढांचे में उनकी हाल ही में जारी सीडी की धुनों को फिर से पुराने हिट के साथ लाइव बजाया जाएगा।

III. Zsindelyes Pálinka और फोक गैस्ट्रोनॉमी फेस्टिवल2009. शनिवार, 5 सितंबर, rpatak

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